Tjestenina sa škampima i tikvicama

Tjestenina s nježnim škampima, tikvicama i mirisnim umakom s bijelim vinom i kaparima idealna je za brzu, ali ukusnu večeru.

• Autor recepta: Yulia Magay
• Nakon pripreme, dobit ćete 4 obroka
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 20 minuta

Sastojci

• Škampi 450 g
• Male tikvice 3-4 komada
• Češnjak 2 češnja
• Maslinovo ulje 3 žlice žlice
• Suha čili paprika ½ žličice žlice
• Kapare 1 žlica žlica
• Suho bijelo vino 120 ml
• Voda 120 ml
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Tjestenina 400 g
• Peršin 3-4 grančice

Način kuhanja

• Škampe ogulite. Tikvice narežite na male komadiće ili trakice. Češnjak sitno nasjeckajte.

• Zagrijte maslinovo ulje u tavi, pržite češnjak i čili 1 minutu. Dodajte škampe i kapare te kuhajte 3-4 minute.

• Ulijte vino i kuhajte 2-3 minute dok alkohol ne ispari. Dodajte tikvice i vodu te po ukusu začinite solju i paprom.

• Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri 8-10 minuta dok tikvice ne omekšaju. Tjesteninu skuhajte u kipućoj slanoj vodi.

• Tjesteninu stavite u cjedilo, pomiješajte s umakom i kuhajte 1 minutu. Tjesteninu pospite nasjeckanim peršinom.

4.4120