Pileća jetra s jabukama

Zahvaljujući začinjenom pohanju, pileća jetra u ovom jelu ispadnu jako sočna, a s jabukama je još skladnijeg okusa.

• Autor recepta: Yulia Magay
• Nakon pripreme, dobit ćete 4 obroka
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 40 minuta

Sastojci

• Luk 1 komad
• Zelene jabuke 2 komada
• Biljno ulje 4 žlice. žlice
• Šećer 2 žličice žlice
• Bijelo vino 75 ml
• Brašno 2 žlice. žlice
• Mljeveni muškatni oraščić po ukusu
• Sol po ukusu
• Mljeveni korijander ½ žličice žlice
• Mljeveni crni papar ½ žličice žlice
• Pileća jetra 600 g

Način kuhanja

• Luk ogulite i narežite na tanke pola prstene. Jabuke ogulite, voće narežite na kriške.

• Zagrijte polovicu biljnog ulja u tavi, pržite luk 2-3 minute dok ne postane proziran.

• Luku dodajte šećer, promiješajte, pržite još 2 minute, a zatim u tavu dodajte jabuke.

• Luk i jabuke kuhajte pod poklopcem 5-7 minuta, a zatim ulijte vino u tavu i posolite po ukusu.

• Vino isparite 5-6 minuta i maknite jabuke i luk s vatre. Pomiješajte brašno s muškatnim oraščićem, solju, korijanderom i mljevenim crnim paprom.

instagram viewer

• Umočite jetru sa svih strana u mješavinu brašna i začina. Zagrijte preostalo ulje u posebnoj tavi.

• Pržite jetru do zlatno smeđe boje, 3-4 minute sa svake strane, zatim poklopite i pirjajte 2-3 minute.

• U jetru dodajte jabuke i luk, promiješajte i pirjajte zajedno 5-7 minuta.

4.8443