Tepsija od tikvica, patlidžana i puretine

Patlidžan narežite na trakice. Pospite solju i ostavite pola sata.

U međuvremenu sitno nasjeckajte luk i češnjak. Zagrijte ulje u tavi i pržite ih na jakoj vatri 2-3 minute.

Dodajte mljeveno meso, zdrobite ga lopaticom i promiješajte. Dodajte sol i crni papar, te pola origana, papriku i bosiljak. Kuhajte 7-8 minuta, dok meso ne porumeni.

Dodajte tijesto od rajčice, promiješajte i pržite 1 minutu. Dodajte pasat i vodu, sol, crni papar i ostatak začina. Kuhajte 5 minuta.

Patlidžan obrišite papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak tekućine. Papriku narežite na ploške, a tikvice na ploške.

U tavu stavite nešto manje od polovice mesnog umaka. Po vrhu rasporedite sve patlidžane, prelijte polovicom preostalog umaka.

Dodajte papar, po njemu rasporedite preostali umak. Na vrh stavite krugove tikvica. Pospite ribanim sirom.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 40 minuta. Spremnost provjerite nožem: povrće bi trebalo postati mekano, lako se probiti.