Koja hrana sadrži puno vitamina C

Kako bi ostao zdrav, prema trenutnim medicinskim podacima, odrasli muškarac mora primiti najmanje 90 mgVitamin C / Nacionalni instituti za zdravlje vitamin C dnevno. Žena - najmanje 75 mg. Ako ste trudni, dojite ili pušite, vaš dnevni unos povećava se za 35-45 mg.

Ljudsko tijelo ne zna sintetizirati i skladištiti askorbinsku kiselinu. Stoga nam je važno da ga primimo izvana. Na primjer, s hranom. Liječnici općenito smatraju ovaj način dobivanja vitamina najzdravijim i najučinkovitijim.

Naranča, možda najpoznatiji izvor askorbinske kiseline, sadržiNaranče, sirove, sve komercijalne sorte / Podaci o prehrani 53 mg tvari na svakih 100 g pulpe. No, ovo je daleko od rekorda.

Evo 7 proizvoda koji vitamin C nekoliko puta više nego u ovim agrumima. Usput, to nije opasno: tijelo ne apsorbira višak askorbinske kiseline, već ga izlučuje urinom.

1. Šipak

Sadrži oko 6 svježih plodova srednje veličineŠipki, divlji (Indijanci sjevernih ravnica) / Podaci o prehrani

119 mg vitamina C (ili 426 mg na 100 g). To je najmanje 30% više od potrebne dnevne vrijednosti.

Šipak je 8 puta bogatiji askorbinskom kiselinom od naranče.

Istina, kako bi se dobila takva količina korisne tvari, šipke treba jesti sirove. Vitamin C se uništavaGao-feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao-mei Wang. Učinci različitih metoda kuhanja na spojeve brokule koji promiču zdravlje / Journal of Zhejiang Univerity. Znanost pri zagrijavanju, stoga, prelijete li bobice kipućom vodom, riskiraju izgubiti do 30% askorbinske kiseline koju sadrže.

2. Čili

Volite li toplu i zdravu hranu, odaberite zelenu čili papričicu. Jedna mahuna srednje veličine, teška oko 45 g, sadržiPaprika, ljuti čili, zelena, sirova / NutritionData 109 mg vitamina C (ili 242 mg na 100 g). Za usporedbu, u crvenom čiliju iste veličine - 65Paprika, ljuti čili, crvena, sirova / NutritionData mg.

Ako vam je visoki vitamin C slab argument da salatama i juhama dodate izuzetno ljut začin, evo još nekoliko. BrojiKapsaicin / Zdravlje Sveučilišta Michiganda tvar kapsaicin, koja čiliju daje karakterističan ljut okus, pomaže u ublažavanju boli različitog podrijetla i bori se protiv upale. Jedenje papra također se može poboljšati metabolizam i ubrzati sagorijevanje masti - u maloj studijiM. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Učinci crvene paprike dodane obrocima s visokim udjelom masti i ugljikohidrata na energetski metabolizam i iskorištavanje supstrata u Japanki / The British Journal of Nutrition Ovaj učinak je primijećen kod onih koji su svojoj hrani dodali 10 grama (oko 1 žlice) crvenog čilija u prahu.

3. Slatki žuti papar

Dovoljno je pojesti 100 g slatke žute paprike (toliko teži mali plod) - i dobit ćetePaprika, slatka, žuta, sirova / NutritionData oko 180 mg vitamina C. Odnosno, najmanje dvostruko veća dnevna vrijednost.

Kod svjetlije crvene paprike askorbinska kiselina je nešto manja - 128 mg na 100 g proizvoda. Međutim, to je također dovoljno za potpuno opskrbu tijela askorbinskom kiselinom.

4. Crni ribiz

Otprilike čaša (100 g) ribiza će datiRibizl, europski crni, sirovi / Podaci o prehrani dobivate 181 mg vitamina C. I u isto vrijeme pristojna količina antocijanaGina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identifikacija flavonoidnih i fenolnih antioksidansa u crnom ribizlu, borovnicama, malinama, crvenom ribizlu i brusnicama / Journal of Agricultural and Food Chemistry - biljni pigmenti s izraženim antioksidativnim svojstvima.

5. Majčina dušica (majčina dušica)

Što se tiče grama, timijan sadrži 3 puta više vitamina C od naranče: do 160 mgTimijan, svježi / Podaci o prehrani u 100 g začina.

Naravno, malo je vjerojatno da ćete pojesti toliko majčine dušice. Ali čak i ako samo pospite 1-2 žlice nasjeckanog zelja po salati, dobit ćete do 7 mg askorbinske kiseline.

6. Peršin

100 g ove začinske biljke sadrži više od 130 mgPeršin, sirovi / Podaci o prehrani vitamin C. Posipajte velikodušnu količinu peršina po salati ili juhi i unesite najmanje 10% dnevne doze askorbinske kiseline.

Osim toga, peršin je, kao i ostalo lisnato zelje, izvrstan izvor željeza bez hema. Ovaj oblik minerala prisutan je u biljnoj hrani i apsorbira se gore od "životinjskog" - hema. No u prisutnosti vitamina C tijelo puno bolje apsorbira "biljno" željezoVitamin C / Nacionalni instituti za zdravlje. Tako se uporaba peršina može, među ostalim, smatrati sredstvom za sprječavanje nedostatka željeza anemija.

7. Guava

Egzotično voće s ružičastim mesom sadrži 4-5 puta više vitamina C od naranče i bilo kojeg drugog agruma - oko 228 mgGuave, uobičajene, sirove / Podaci o prehrani po 100 g.

Ekaterina Komissarova