Univerzalni umak od rajčice za zimu
Miscelanea / / September 04, 2021
Ovaj umak od rajčice, pripremljen za zimu, bit će izvrstan dodatak tjestenini, juhama, jelima od mesa i povrća. A pizza će uz nju biti posebno ukusna.
- Autor recepta: Irina Sakharova
- Nakon pripreme, dobit ćete 10 obroka
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 120 minuta
Sastojci
- Rajčice 3.500 g
- Sol 2 žlice. žlice
- Biljno ulje 100 ml
- Češnjak 7-8 češnja
- Šećer 2 žlice. žlice
- Osušeni origano 1 žlica žlica
- Osušeni bosiljak 2 žlice žlice
Način kuhanja
-
Rajčice narežite na velike komade. Dodajte žlicu soli, promiješajte i ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim iscijedite nastali sok.
Ovaj korak možete preskočiti, ali tada će se rajčice kuhati barem sat vremena dulje.
-
Rajčice propasirajte kroz sokovnik.
Rajčice se mogu mljeti mlinom za meso. No, tada se dobivena masa mora pažljivo protrljati kroz sito kako ne bi ostalo kostiju i kože.
-
Zagrijte ulje u loncu na umjerenoj vatri. Cijele češnjeve češnjaka pržite 2-3 minute, a zatim prebacite na tanjur.
Češnjak vam više ne treba.
Sok od rajčice ulijte u lonac s uljem. Pustite da zavrije i uz povremeno miješanje pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena ili malo duže da se sok zgusne.
Dodajte sol, šećer, origano i bosiljak. Kuhajte još 5 minuta.
-
Umak ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce. Okrenite, ohladite ispod deke ili deke, a zatim spremite na hladno mjesto.
Kako sterilizirati staklenke: 6 jednostavnih i provjerenih načina
4.4114