Umak od šljiva i rajčica

Gusti slatko -kiseli umak od zrelih šljiva, rajčica i cijele hrpe začina odlično pristaje uz meso, perad i priloge.

• Autor recepta: Yulia Magay
• Nakon pripreme, dobit ćete 8 obroka
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 80 minuta

Sastojci

• Šljive 400 g
• Rajčice 2-3 komada
• Mala glavica luka 1 komad
• Češnjak 2-3 češnja
• Svježi đumbir 10 g
• Voda 60 ml
• Smeđi šećer 75 g
• Jabučni ocat 60 ml
• Mljeveni đumbir ½ žličice žlice
• Mljeveni korijander ½ žličice žlice
• Mljeveni piment ¼ žličice žlice
• Mljeveni klinčić ¼ h. žlice
• Kajenski papar ¼ žličice žlice
• Sol po ukusu

Način kuhanja

• Šljive prepolovite, izvadite im sjemenke. Rajčice grubo nasjeckajte, a luk i češnjak sitno nasjeckajte. Svježi đumbir naribati na sitno ribež.

• Stavite u lonac s teškim dnom, ulijte vodu. Smjesu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno, 30 minuta.

• Maknite s vatre, malo ohladite i sameljite mikserom dok ne postane glatko.

• Dodajte šećer, ocat, začine i sol te promiješajte. Umak dinstajte na laganoj vatri 30-40 minuta dok se ne zgusne.

  instagram viewer

  Vrući umak može se sipati u sterilizirane staklenke i smotati za zimu ili ohladiti i čuvati u hladnjaku ne duže od tjedan dana.

4.7266