Pileća bedra s patlidžanom u marokanskom stilu
Miscelanea / / August 31, 2021
Pileća bedra u ovom istočnjačkom jelu savršena su uz patlidžan i gusti umak od rajčice. Meso je sočno i nježno.
- Autor recepta: Yulia Magay
- Nakon pripreme, dobit ćete 6 obroka
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 60 minuta
Sastojci
- Luk 2 komada
- Češnjak 6 češnja
- Limun 1 komad
- Maslinovo ulje 6 žlica žlice
- Sol po ukusu
- Paprika 1 žlica. žlica
- Kurkuma 1 žličica žlica
- Mljeveni korijander 1 žličica žlica
- Mljeveno sjeme komorača 1 žličica žlica
- Mljeveni crni papar 1 žličica žlica
- Mljeveni kim ½ žličice žlice
- Mljeveni đumbir ½ žličice žlice
- Rajčice u vlastitom soku 400 g
- Voda 240 ml
- Pileća bedra 12 komada
- Veliki patlidžan 1 komad
- Bademi 70 g
- Cilantro ½ svežanj
Način kuhanja
Luk narežite na tanke pola kolutića. Češnjak nasjeckajte. Iscijedite 3 žlice limunova soka.
Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi. Luk i češnjak pirjajte 3-4 minute dok ne omekšaju.
Dodajte sve začine, promiješajte i kuhajte 1 minutu. Dodajte rajčicu, sok od limuna i vodu. Umak stavite kuhati.
Stavite pileća bedra u tavu, malo ih utopite u umaku i pustite da zavrije. Piletinu pirjajte poklopljeno na srednjoj vatri 15 minuta.
Okreni kukove. Nastavite kuhati, poklopljeno, još 15 minuta. Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
Patlidžan narežite na velike kocke, pokapajte preostalim uljem i stavite na lim za pečenje.
Povrće pecite 15 minuta, a zatim promiješajte i kuhajte još 10 minuta. Nasjeckajte bademe i cilantro.
Piletini dodajte patlidžan, promiješajte i pirjajte zajedno 5 minuta. Gotovo jelo pospite bademima i cilantrom.
4.8251