Tepsija od patlidžana s umakom od piletine i rajčice
Miscelanea / / August 31, 2021
Ukusna tepsija od patlidžana s korom smeđeg sira zasigurno će se svidjeti cijeloj obitelji. Lako se priprema, ali ispada vrlo ukusno.
- Autor recepta: Irina Sakharova
- Nakon pripreme, dobit ćete 4 obroka
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 80 minuta
Sastojci
- Šale od patlidžana 2
- Sol po ukusu
- Biljno ulje 200 ml + 2 žlice. žlice
- Mlijeko 240 ml
- Brašno 120 g
- Pileći file 800-900 g
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Osušeni mljeveni češnjak 1 žličica žlica
- Umak od rajčice 800 g
- Sir 150 g
- Suho crno vino po ukusu
- Češnjak 2-3 češnja
Način kuhanja
Patlidžan ogulite i narežite na okrugle ploške debljine oko ½⁄₂ centimetra.
Patlidžane rasporedite na papirnati ubrus. Začinite solju i ostavite da odstoji 5 minuta. Okrenite, pospite solju i pričekajte još 5 minuta.
Zagrijte 200 ml ulja u tavi na umjerenoj vatri. Svaku krišku patlidžana umočite u mlijeko i brašno. Stavite u jedan sloj u tavu i pecite nekoliko minuta sa svake strane.
Kuhano povrće rasporedite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja.
U zasebnoj tavi zagrijte preostale 2 žlice ulja na umjerenoj vatri.
Tamo stavite sitno nasjeckane filete i pržite ih 3-5 minuta uz često miješanje. Začinite solju, paprom i pospite suhim češnjakom.
U posudu za pečenje stavite oko 200 g umaka. Polovicu patlidžana odozgo rasporedite u ravnomjernom sloju, dodajte piletinu i polovicu preostalog umaka.
-
Pospite polovicom krupno naribanog sira. Dodajte preostali patlidžan s umakom i prelijte sirom.
Za pikantniji umak, dodajte mu malo nasjeckanog češnjaka i vina.
Pecite 35-45 minuta na 180 ° C.
4.5128