Patlidžan punjen bulgurom i grožđicama
Miscelanea / / August 25, 2021
Isprobajte orijentalne patlidžane punjene bulgurom, grožđicama, orašastim plodovima, maslinama i začinskim biljem. Ovo je prava eksplozija okusa i mirisa.
- Autor recepta: Yulia Magay
- Nakon pripreme, dobit ćete 4 obroka
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 60 minuta
Sastojci
- Češnjak 2 češnja
- Limun 1 komad
- Mljeveni kim 2 žličice žlice
- Mljeveni korijander 2 žličice žlice
- Mljevena crvena paprika 1 žličica žlica
- Paprika 1 žličica žlica
- Sol po ukusu
- Maslinovo ulje 7-8 žlica žlice
- Patlidžan 2-3 komada
- Bulgur 200 g
- Svijetle grožđice 50 g
- Masline bez koštica 70 g
- Bademi 3-4 žlice žlice
- Cilantro 2-3 grančice
- Menta 2-3 grančice
- Zeleni luk, hrpa
- Grčki jogurt 100 g
Način kuhanja
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
Češnjak protisnite kroz prešu. S limuna finom ribežom uklonite koricu, iscijedite sok.
Kombinirajte češnjak s korom, začinima, soli i ¾ ulja. Patlidžane prepolovite po dužini.
Povrće stavite na lim za pečenje, izrežite, u pulpi napravite rezove u obliku križa. Obilno premažite marinadom od češnjaka. Pecite 35-40 minuta dok ne omekša.
Zatim iz patlidžana izvadite dio pulpe, sitno je nasjeckajte.
-
Bulgur skuhajte dok ne omekša. Grožđice namočite u kipućoj vodi 10-15 minuta, a zatim ih stavite na sito. Masline, bademe i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
Kako kuhati bulgur: osnovna pravila i tajne
Kombinirajte bulgur s nasjeckanim patlidžanom, grožđicama, maslinama, orašastim plodovima i začinskim biljem. Po ukusu dodajte preostalo ulje, sol i limunov sok.
Stavite nadjev u čamce od patlidžana. Zalogaj prelijte grčkim jogurtom.
4.8448