Salata od patlidžana s jajetom

Volite li neočekivane kombinacije? Zatim napravite ovu izdašnu salatu od prženih patlidžana s kuhanim jajetom i začinjenim ukiseljenim lukom.

• Autor recepta: Yulia Magay
• Nakon pripreme, dobit ćete 4 obroka
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 45 minuta

Sastojci

• Patlidžan 3 komada
• Sol 2½ žličice žlice
• Luk 3 komada
• Voda 100 ml
• Ocat 9% 4 žlice. žlice
• Šećer 1 žličica žlica
• Biljno ulje 2 žlice. žlice
• Jaja 3 komada
• Majoneza 4 žlice žlice
• Mljeveni crni papar po ukusu

Način kuhanja

• Patlidžane narežite na trakice, pospite s 2 žličice soli, promiješajte i ostavite 15-20 minuta.

• Luk ogulite i narežite na pola prstena. Pomiješajte vruću vodu s octom, šećerom i ½ žličice soli.

• Na luk prelijte marinadu i ostavite 10-15 minuta. Zagrijte biljno ulje u tavi.

• Pecite patlidžane u 2-3 doze do zlatno smeđe boje za 7-8 minuta. Gotovo povrće stavite na papirnati ubrus.

• Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Luk bacite na sito.

  Kako i koliko kuhati tvrdo kuhana jaja

• Pomiješajte patlidžan, jaja i luk, dodajte majonezu i papar.

4.8221