Džem od šljiva s agar-agarom
Miscelanea / / August 17, 2021
Mirisni, slatki i vrlo gusti džem od šljiva bit će idealan nadjev za pite i druga peciva ili samo ukusan desert za čaj.
- Autor recepta: Irina Sakharova
- Nakon pripreme, dobit ćete 8 obroka
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 300 minuta
Sastojci
- Šljive 2 500 g
- Šećer 1 500 g + 2 žlice. žlice
- Limunska kiselina ¼ h. žlice
- Agar-agar 10 g
Način kuhanja
Uklonite sjemenke sa šljiva. Voćnu pulpu prekrijte šećerom, lagano promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 4-5 sati ili preko noći.
Stavite na srednju vatru i, povremeno miješajući, zagrijte 5 minuta da se šećer otopi. Maknite s vatre i izmiksajte ručnim mikserom.
-
Vratite na vatru, dodajte limunsku kiselinu, prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
Skinuti svu pjenu koja se stvara na površini i povremeno promiješati.
Pomiješajte agar-agar s 2 žlice šećera, dodajte u tavu, promiješajte i kuhajte još 7-10 minuta.
-
Vrući pekmez uliti u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopce. Nakon hlađenja čuvati na hladnom.
Kako sterilizirati staklenke: 6 jednostavnih i provjerenih načina
4.8388