Krastavci u lišću grožđa za zimu

Krastavci ukiseljeni u lišću grožđa za zimu hrskavi su i ukusni. Listovi su korisni za izradu dolme.

• Autor recepta: Irina Sakharova
• Nakon pripreme, dobit ćete 10 obroka
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 240 minuta

Sastojci

• Krastavci 2 kg
• Listovi grožđa prema broju krastavaca
• Češnjak 8 češnja
• Suncobrani od kopra 4 komada
• Listovi trešnje 8-12 komada
• Listovi ribizle 4-8 komada
• Listovi hrena 1-2 komada
• Voda 2 l
• Lavrushka 4 lista
• Zrna crnog papra 20-25 komada
• Klinčići 4-8 pupova
• Sol 2 žlice. žlice
• Šećer 2 žlice. žlice
• Stolni ocat 9% 3 žlice. žlice

Način kuhanja

• Isperite krastavce i ostavite 2-3 sata u hladnoj vodi. Ocijedite i odrežite krajeve povrća.

  Pokušajte odabrati male krastavce.

• Listove grožđa prelijte kipućom vodom 1 minutu, a zatim bacite u cjedilo i pustite da se tekućina ocijedi. Uklonite peteljke.

• Listove češnjaka, kopra, trešnje i ribiza stavite u sterilizirane staklenke.

  Za recept su vam potrebne limenke od četiri litre.

  Kako sterilizirati staklenke: 6 jednostavnih i provjerenih načina

instagram viewer

• Zamotajte svaki krastavac u list grožđa, rasporedite po staklenkama. Na vrh stavite pola ili četvrtinu lista hrena.

• U staklenke ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcima i ostavite 15-20 minuta. Izlijte tekućinu i ulijte čistu kipuću vodu, ostavite još 5 minuta.

• Ocijedite tekućinu iz limenki u lonac. Dodajte lavrushku, crni papar, klinčiće, sol i šećer. Nakon vrenja ulijte ocat i nakon 1 minute maknite s vatre.

  Sastojci su naznačeni za 2 litre marinade. Izmjerite volumen ispuštene vode i po potrebi ispravite proporcije.

• Krastavce odmah prelijte marinadom i staklenke čvrsto zavrnite poklopcima. Okrenite praznine, zamotajte ih u deku ili deku i ostavite da se potpuno ohlade.

4.7276