Pečeni patlidžan s mesom i sirom
Miscelanea / / August 02, 2021
Ovo nije samo izdašno, već i zdravo jelo. Patlidžani pečeni u pećnici s mesom, tijestom od rajčice i parmezanom bogati su proteinima.
- Autor recepta: Irina Rogava
- Nakon pripreme, dobit ćete 4 obroka
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 45 minuta
Sastojci
- Patlidžan 2 komada
- Umak od rajčice 1 l
- Goveđe mljeveno meso 500 g
- Rikota 200 g
- Parmezan 50 g
- Zelje po ukusu
- Bosiljak 3 grančice
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
Način kuhanja
-
Patlidžane operite, osušite papirnatim ubrusom i prerežite na jednake polovice po dužini. Pažljivo uklonite pulpu, praveći "čamce" od voća. Ne bacajte pulpu, ona će vam ipak dobro doći.
-
Polovicu umaka od rajčice stavite na dno dubokog lima za pečenje. Na vrh stavite polovice patlidžana.
-
Pripremite nadjev. Mljeveno meso stavite u duboku tavu i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša.
-
Meso patlidžana narežite na male kockice i dodajte mesu. Kuhajte 3-5 minuta. Zatim dodajte preostali umak od rajčice i ricottu te začinite solju i paprom.
Dobro promiješajte i pirjajte još 5 minuta. Maknite punjenje s vatre i pustite da se malo ohladi.
-
Zatim ispunite svaki "čamac" dobivenim punjenjem. Obilno pospite naribanim parmezanom i sitno sjeckanim začinskim biljem i bosiljkom.
-
Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 280 ° C. Patlidžan pecite 20-25 minuta, povremeno provjeravajući spremnost. Poslužite gotove patlidžane s umakom od rajčice i svježim začinskim biljem.
4.6235