Pašteta od patlidžana s okusom jetre

Ova pašteta od patlidžana vrlo je slična mesu. Cijela tajna leži u karameliziranom luku, koji čini okus jela dubokim i bogatim.

• Autor recepta: Yulia Magay
• Nakon pripreme, dobit ćete 4 obroka
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 40 minuta

Sastojci

• Patlidžan 2 komada
• Luk 1 komad
• Biljno ulje 2 žlice. žlice
• Šećer 2 žličice žlice
• Jaja 2 komada
• Sol po ukusu
• Mljevena crvena paprika po ukusu

Način kuhanja

• Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Na patlidžanima napravite nekoliko uboda vilicom, zamotajte povrće u foliju.

• Pecite ih dok ne omekšaju 20-25 minuta, a zatim ih ohladite i ogulite.

• Luk nasjeckajte na male kockice. Zagrijte biljno ulje u tavi. Luk pržite na vrlo laganoj vatri, povremeno miješajući, 10-12 minuta.

• Luku dodajte šećer i kuhajte još 5-6 minuta dok ne omekša i porumeni.

• Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite, ogulite i grubo nasjeckajte.

  Kako i koliko kuhati tvrdo kuhana jaja

• Meso patlidžana, luk i jaja sameljite mikserom dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom po ukusu.

4.8351