Pekmez od ogrozda i jagoda

Isperite i sortirajte bobice tako da ne ostanu pokvarene. Iz ogrozda uklonite repove i stabljike, a iz jagode stabljiku. Iz limuna iscijedite dvije žlice soka.

Jagode stavite u lonac i nježno zgnječite. Dodajte ogrozd, sok od limuna i vodu. Stavite na laganu vatru i pirjajte oko 10 minuta nakon vrenja da bobice omekšaju. Često miješajte.

Bobice prelijte šećerom i uz miješanje kuhajte na laganoj vatri oko 5-8 minuta da se kristali otope.

Lagano pojačajte vatru i nastavite kuhati još 10-12 minuta. Promiješajte i skinite pjenu s površine.

Kako biste bili sigurni da je pekmez gotov, kapnite malo na hladan tanjur. Nakon minute lagano pritisnite kapljicu: ako je njezina površina blago naborana, marmelada je spremna. Ako se kap proširi, kuhajte džem još 2-3 minute.

Dok provjeravate spremnost, uklonite džem sa štednjaka.

Marmeladu izlijte u steriliziranu staklenku i zarolajte poklopac. Okrenuti, zamotati dekom i ostaviti da se potpuno ohladi.