Džem od marelica s agar-agarom
Miscelanea / / August 01, 2021
Marmelada od marelica s agar-agarom ispada gusta, aromatična i nevjerojatno ukusna. Bit će savršen dodatak pecivu i čaju.
- Autor recepta: Irina Sakharova
- Nakon pripreme, dobit ćete 10 obroka
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 30 minuta
Sastojci
- Marelice 1 kg (težina bez koštica)
- Voda 50 ml
- Šećer 1 kg
- Limunska kiselina ½ žličice žlice
- Agar-agar 20 g
Način kuhanja
Marelice stavite u lonac i dodajte 30-40 ml vode. Stavite na umjerenu vatru i kuhajte, povremeno miješajući, oko 5-7 minuta, dok voćni sokovi ne iscijede.
Sipajte šećer u tri pristupa marelicama. Svaki put temeljito promiješajte.
Nakon vrenja, smanjite vatru na nisko, dodajte limunsku kiselinu i pirjajte oko 8 minuta. Često miješajte i uklonite pjenu s površine.
Pomiješajte agar-agar s preostalom vodom i dodajte u džem. Promiješajte i kuhajte još 2 minute.
-
Gotov džem sipajte u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce. Okrenite limenke naopako, zamotajte ih u deku ili deku i ostavite da se potpuno ohlade.
Dobit ćete litru džema za zimu i još malo za uzorkovanje.
Kako sterilizirati staklenke: 6 jednostavnih i provjerenih načina
4.7293