Mochi sa sladoledom - najoriginalniji ljetni desert

Mali lim za pečenje prekrijte pergamentom. Na njega posebnom žlicom nanesite 12 kuglica sladoleda i stavite ga u zamrzivač dok tijesto pečete.

U dubokoj zdjeli za mikrovalnu pećnicu pomiješajte rižino brašno, šećer i vodu.

Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i u nju čačkalicom probušite rupe. Mikrovalna pećnica 1 minuta na srednjoj snazi.

Miješajte tijesto pjenjačom da uklonite sve grudice. Mikrovalnu pećnicu još 1 minutu.

Natopite lopaticu vodom i ponovno promiješajte tijesto.

Bolje je ovaj put ne koristiti pjenjaču zbog ljepljivosti mase.

Dodajte nekoliko kapi boje za obojene mochi. Promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.

Ponovno prekrijte plastičnom folijom i mikrovalnom na 30 sekundi.

Stavite tijesto na škrobni pergament, pospite škrobom i po vrhu.

Razvaljajte tijesto u tanki sloj. Tijekom valjanja lagano posipajte škrobom s obje strane kako se ne bi zalijepilo.

Razvaljano tijesto stavite u hladnjak na 30 minuta. Zatim izrežite okruglu prazninu iz nje pomoću posebnog izrezanog oblika ili običnog stakla.

Otresite višak škroba i stavite kuglu sladoleda u sredinu. Rubove tijesta čvrsto stisnite, čineći ih zaobljenim.

Zamotajte desert u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na najmanje 2 sata. Na isti način napravite mochi od ostatka praznina.

Mochi se može staviti na mali lim za pečenje, u posudu za muffine ili u karton za jaja kako bi se održala u formi.

Ostavite desert na sobnoj temperaturi 5-10 minuta prije posluživanja.