Tepsija od krumpira s gljivama i kremastim umakom
Miscelanea / / July 31, 2021
Umak na bazi mlijeka i juhe čini jelo nježnim i kremastim. Tepsija od krumpira s gljivama ispada nevjerojatno ukusna i aromatična.
- Autor recepta: Daria Rodionova
- Nakon pripreme, dobit ćete 6 obroka
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 120 minuta
Sastojci
- Maslac 115 g + za podmazivanje
- Šampinjoni 450 g
- Češnjak 2 češnja
- Brašno 40 g
- Juha od povrća ili piletine 240 ml
- Mlijeko 480 ml
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Krumpir 1 300 g
- Luk 1 komad
- Tvrdi sir 220 g
Način kuhanja
Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Nauljite posudu za pečenje. Idealan je oblik dimenzija 33 x 22 cm ili veći.
Šampinjone narežite na ploške. Češnjak nasjeckajte.
Otopite polovicu maslaca u tavi na srednje jakoj vatri. Češnjak lagano propirjajte.
Dodajte gljive i kuhajte, povremeno miješajući, 5-10 minuta. Šampinjoni bi trebali porumeniti, a tekućina ispariti.
Stavite preostali maslac unutra i pričekajte da se otopi. Dodajte brašno i dobro promiješajte da nema grudvica.
Uz miješanje ulijte pola juhe. Zatim dodajte ostatak juhe i mlijeko. Začinite solju i paprom.
Neka bude srednje jake vatre. Pirjajte 15-20 minuta uz povremeno miješanje dok se umak malo ne zgusne. Maknite ga sa štednjaka.
Krumpir ogulite i narežite na vrlo tanke ploške. Polovicu stavite u pripremljeni kalup. Pospite solju i paprom.
Prelijte polovicom umaka od gljiva. Prelijte polovicom krupno nasjeckanog luka i pola naribanog sira.
Ponovite sve slojeve još jednom. Lim prekrijte folijom.
Pecite 1 sat. Zatim skinite foliju i kuhajte još 25-30 minuta.
4.7345