Topla salata s kvinojom i patlidžanom

Nježni komadići pečenog povrća, slana feta i začinsko bilje - ova salata od kvinoje svidjet će se ljubiteljima mediteranske kuhinje.

• Autor recepta: Yulia Magay
• Nakon pripreme, dobit ćete 4 obroka
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 40 minuta

Sastojci

• Kvinoja 70 g
• Voda 150 ml
• Veliki patlidžan 1 komad
• Maslinovo ulje 3 žlice žlice
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Češnjak 2 češnja
• Mladi špinat 300 g
• Feta 50 g

Način kuhanja

• Kvinoju isperite vodom, prokuhajte i kuhajte dok ne skuha 15 minuta.

  Kako kuhati quinou na pravi način

• Patlidžan narežite na male kockice. Prelijte s 2 žlice maslinovog ulja i začinite solju i paprom po ukusu.

• Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Lim za pečenje prekrijte folijom i na njega stavite patlidžan.

• Povrće pecite 20-25 minuta dok ne omekša. Miješajte kriške 10 minuta dok ne omekšaju.

• Češnjak ogulite i nasjeckajte. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi, dodajte polovicu češnjaka i špinat. Kuhajte 1-2 minute, dok bilje ne omekša.

• Dodajte patlidžan u posudu sa špinatom, promiješajte i isključite vatru.

instagram viewer

• Kombinirajte povrće s kvinojom i drugim režnjem češnjaka, te začinite solju po ukusu.

• Stavite na tanjur za posluživanje i po vrhu pospite mrvljenom fetom.

4.7252