Svinjski gulaš s umakom
Miscelanea / / July 31, 2021
Svinjski gulaš s umakom ispada iznenađujuće ukusan sa sočnim i ukusnim mesom, a vino dodaje neobične note okusu.
- Autor recepta: Irina Sakharova
- Nakon pripreme, dobit ćete 4 obroka
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 120 minuta
Sastojci
- Svinjetina 800-900 g
- Brašno 5-6 žlica. žlice
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Biljno ulje 2-3 žlice. žlice
- Luk 2 komada
- Slatke paprike 2 komada
- Češnjak 2-3 češnja
- Juha 400-450 ml
- Suho crno vino 60 ml
- Paprika 2 žlice. žlice
- Grašak piment po ukusu
- Voda 80 ml
Način kuhanja
Svinjetinu narežite na male komade. Umočite u mješavinu dvije do tri žlice brašna, soli i mljevenog crnog papra.
U loncu s debelim stijenkama zagrijte ulje na umjerenoj vatri i svinjetinu pržite u dijelovima dok svaki zalogaj ne porumeni sa svih strana. Rasporedite meso.
U istoj zdjeli lagano zapecite luk, narezan na polovice ili četvrtine, i papar, 4-5 minuta. Dodajte mljeveni češnjak i kuhajte još 30-50 sekundi.
Vratite meso u lonac. Dodajte juhu, vino, pastu od rajčice, papriku, mljevenu crnu papriku i papar.
Smanjite vatru na lagano i kuhajte sat i pol pod poklopcem.
Pomiješajte hladnu vodu i tri žlice brašna. Dodajte u lonac, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri do željene konzistencije još 15-30 minuta, povremeno miješajući.
5.04