Lepinje sa kremom od jagoda, cimeta i maslaca

Prema potrebi u velikoj zdjeli kombinirajte kvasac, toplo mlijeko i 1 žlicu šećera.

Ostavite da djeluje 10-15 minuta da tekućina puhne.

Dodajte preostali šećer, 115 g rastopljenog maslaca i lagano istučena jaja i žumanjak. Istucite mikserom dok ne postane glatko.

Ulijte oko 380 g brašna i opet istucite. Zatim dodajte 1 žlicu brašna dok ne postignete željenu konzistenciju.

Ne koristite brašno u tijestu. Trebao bi biti čvrst, ali istodobno se malo zalijepiti za zdjelu i ruke.

Premažite drugu veliku posudu biljnim uljem i tamo prenesite tijesto. Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 1-2 sata. Masa bi se trebala udvostručiti.

U međuvremenu stavite bobice u lonac i dodajte 100 g šećera. Stavite na vatru i miješajte 5 minuta da se sok izdvoji od jagoda.

Pomiješajte škrob i vodu. Ulijte u bobice, temeljito promiješajte i kuhajte oko 5 minuta. Masa bi se trebala zgusnuti. Ohladi ga.

Dignuto tijesto nježno premjestite na pobrašnjenu površinu. Dosta se sjetite tijesta.

Pospite tijesto brašnom i razvaljajte u veliki pravokutni lim debljine oko 6 mm.

Masu od jagoda rasporedite po tijestu, samo malo uz rubove. Pospite mješavinom cimeta i žlicom šećera na vrh.

Počevši s duge strane, tijesto zarolajte u rolat. Izrežite ga na 12 dijelova.

Pravokutnu ili okruglu posudu za pečenje obilno namažite maslacem. Stavite valjke tamo, prerezanom stranom prema gore, tako da budu jedna pored druge.

Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu još 30 minuta.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 20-25 minuta. Lepinje bi trebale postati zlatne.

Dok su pečeni, pripremite kremu. Umutite mikserom krem ​​sir i omekšali maslac. Dodajte šećer, ekstrakt vanilije i sol te opet temeljito istucite.

Dok su gotove lepinje još tople, pokrijte ih kremom točno u kalupu.