7 ukusnih kolača sa kondenziranim mlijekom

1. Čokoladna torta s kuhanim kondenziranim mlijekom i kremom od krem ​​sira

Sastojci

• 3 jaja;
• 90 g šećera;
• 45 g brašna;
• 18 g kakao praha;
• 380 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 170 g kremasti sir;
• čokolada - po ukusu, za ukras.

Priprema

Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Ne bi se smjeli miješati. Bjelanjke tucite mikserom nekoliko minuta, dodajući malo po malo šećera. Trebali biste imati kremasto bijelu masu.

Nastavljajući tući, dodajte jedan po jedan žumanjak. Kombinirajte brašno i kakao, prosijte. U nekoliko pristupa dodajte smjesu brašna smjesi jaja i miješajte dok ne postane glatka.

Dno kalupa od 18 cm obložite pergamentom. Tamo stavite tijesto i stavite u pećnicu zagrijanu na 170 ° C na 30-40 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom: iz biskvita bi trebao izaći suh.

Zatim okrenite kalup, stavite ga na hladnu rešetku i ostavite 5 sati. Zatim izvadite biskvit. Izrežite ga pažljivo na tri jednaka kolača.

Istucite mikserom kondenzirano mlijeko i krem ​​sir dok ne postane glatko. Sastavite tortu premazujući kremu preko svake kore i bočnih strana deserta. Stavite u hladnjak na nekoliko sati, ili bolje cijelu noć. Po kolaču pospite ribanu čokoladu.

2. Kolač od kolača sa kondenziranim mlijekom i bananom

Sastojci

• 2 žličice želatine;
• 3 žlice vode;
• 250 g kondenzirano mlijeko;
• 250 g kiselog vrhnja, 20-25% masti;
• 2-3 banane;
• 400 g kolača od tijesta.

Priprema

Prelijte želatinu hladnom vodom i promiješajte. Stavite posudu s masom u vodenu kupelj. Razrijedite želatinu uz neprestano miješanje 2-3 minute, a da ne zakuha. Maknite masu s vatre.

Istucite mikserom kondenzirano mlijeko s kiselim vrhnjem. Dodajte želatinu, temeljito promiješajte i stavite kremu na 20 minuta u zamrzivač. Narežite bananu na kriške.

Najprikladnije je prikupiti takav kolač u obliku. Stavite malo kolačića na dno, premažite slojem kreme i preko njega rasporedite malo banana. Ponavljajte slojeve dok ne ostanete bez sastojaka. Ostavite malo kolačića, zdrobite i pospite zadnji kremasti sloj.

Tortu stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći. Za to vrijeme kolačići će se namočiti, a desert će postati mekan.

3. Čokoladna torta s kuhanim kondenziranim mlijekom i vrhnjem od vrhnja

Sastojci

• 400 g kondenziranog mlijeka;
• 3 jaja;
• 160 g brašna;
• 3 žlice kakaa u prahu;
• 1 žličica sode bikarbone;
• 1 žlica octa 9%;
• komad maslaca;
• 100 g šećera;
• 100 ml vode;
• 400 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 400 g kiselog vrhnja, 20-25% masti;
• orasi po ukusu.

Priprema

Kondenzirano mlijeko i jaja dobro umutite. Dodajte brašno i kakao i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte ocat gašenu sodu bikarbonu i temeljito promiješajte.

Dno kalupa od 22 cm obložite pergamentom. Podmažite papir i zidove maslacem i u njega ulijte tijesto. Pecite 35-40 minuta na 180 ° C.

Koru potpuno ohladiti. Ako je ispupčen u sredini, odrežite vrh. Trebat će vam kasnije. Ostatak podijelite po dužini na tri jednaka dijela.

U lonac ulijte šećer i prelijte vodom. Držite na umjerenoj vatri uz miješanje dok se pijesak ne otopi. Zatim ohladite sirup.

Istucite kuhano kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje mikserom. Lagano prelijte sirupom prvu koru i premažite malo vrhnja. Učinite isto s ostatkom kolača. Pokrijte bočne stranice torte kremom.

Ako imate odrezan vrh, izmrvite ga i pospite po torti. Također možete koristiti nasjeckane orašaste plodove ili njihovu mješavinu s mrvicama. Staviti desert u hladnjaku 2-3 sata.

4. Palačinka kolač s kuhanim kondenziranim mlijekom i vrhnjem od vrhnja

Sastojci

• 250 ml vode;
• 500 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• 3 žlice šećera;
• ½ žličica soli;
• 320-350 g brašna;
• 2 žlice biljnog ulja + za podmazivanje;
• 500 g kiselog vrhnja, 20-25% masti;
• 350 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 2 žlice rakije - po želji;
• bobice ili voće - za ukras.

Priprema

Umutite vodu, mlijeko, jaja, šećer i sol. Dodajte prosijano brašno i temeljito promiješajte. Tijesto treba biti glatko, bez grudica. Ulijte ulje, promiješajte i ostavite pola sata.

Zagrijte tavu i premažite uljem. Dno prekrijte tankim slojem tijesta i pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni s obje strane. Ostalo ispecite na isti način. palačinke. Ohladite ih.

Istucite kiselo vrhnje mikserom dok ne postane pahuljasto. Postepeno dodajte kondenzirano mlijeko uz miješanje vrhnja. Po želji dodajte konjak.

Sastavite tortu, mažući svaku palačinku kremom i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Gotovu slasticu ukrasite bobičastim voćem ili komadićima voća.

5. Dvobojna torta na kondenziranom mlijeku s kiselim vrhnjem

Sastojci

• 100 g maslaca;
• 380 g kondenziranog mlijeka;
• 2 jaja;
• 140 g brašna;
• ½ žličica sode bikarbone;
• 2 žličice limunovog soka
• 4 žličice kakaa u prahu;
• 400 g kiselog vrhnja, 20-25% masti;
• 200 g šećera;
• čokolada - po izboru, za ukras.

Priprema

Kombinirajte otopljeni maslac i kondenzirano mlijeko pjenjačom. U masu dodajte jaja. Dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte. Dodajte sodu, ugašenu limunovim sokom, i opet istucite.

Odvojite trećinu tijesta. U ostatak dodajte kakao u prahu. Lim za pečenje obložite pergamentom, fill mjesta ispunite čokoladnim tijestom, a ostatak poredajte. Pokušajte ih ne miješati.

Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 10-15 minuta. Zatim izvadite tortu i izrežite je duž prijelazne crte između cvjetova. Podijelite veliki dio čokolade u dvije kore. Uskladite mali bijeli dio s njihovom veličinom. Ukupno bi trebale biti tri torte. Ohladite ih.

Spojite kiselo vrhnje i šećer. Potonji se moraju otopiti. Sastavite tortu tako da obilno podmažete svaku tortu. krema i izmjenične boje. Nasjeckajte izrezane dijelove kolača i pospite desert ovom mrvicom. Možete ga dodatno ukrasiti ribanom čokoladom. Tortu stavite u hladnjak 1-2 sata.

6. Napoleonova torta bez jaja s kremom od kondenziranog mlijeka

Sastojci

• 200 g margarin;
• 600 g brašna + za posipanje;
• 100 ml vode;
• 1 žličica soli
• 1 žličica sode bikarbone;
• 380 g kondenziranog mlijeka;
• 760 g kuhanog kondenziranog mlijeka.

Priprema

Usitnite margarin na komade. Stavite ih u brašno i zdrobite ih vilicom. Otopite sol i sodu u vodi. Ulijte u suhu smjesu i umijesite u čvrsto tijesto koje se može sakupiti u grudu. Ako ne izađe, dodajte još malo tekućine.

Podijelite tijesto na 18–20 jednakih kuglica. Stavite ih na ravnu posudu u jednom sloju, prekrijte plastičnom folijom i stavite u zamrzivač na 20 minuta. U međuvremenu pomiješajte dvije vrste kondenziranog mlijeka.

Pospite brašno po stolu. Izvadite jednu kuglu tijesta, a ostatak vratite u zamrzivač. Poravnajte ga rukama i razvaljajte u vrlo tanak sloj debljine oko 1 mm. Izrežite krug iz tijesta pomoću ploče ili poklopca. Vilicom napravite mnoštvo cijepanja na cijeloj površini kolača.

Pospite brašno na lim za pečenje i dodajte pripremljeno tijesto. Stavite ostatke pored njih - oni će biti korisni prilikom ukrašavanja. Koru pecite doslovno 1 minutu na 220 ° C. Trebalo bi biti smeđe. Na isti način razvaljajte i ispecite kolače od ostatka tijesta.

Posudu za tortu lagano premažite kremom. Sakupite desert iz ohlađenih kolača, pokrivajući svaki od njih vrhnjem, osim posljednjeg. Stavite dasku na vrh i lagano pritisnite dolje torta. Zatim premažite kremu s gornje i bočne strane.

Nasjeckajte kolače i pospite ih po torti. Pokrijte ga poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati, ili bolje preko noći.

7. Torta od lisnatog tijesta "Log" s kondenziranim mlijekom

Sastojci

• 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• brašno - za brisanje prašine;
• 1 žličica biljnog ulja;
• 350 g maslaca;
• 250 g kondenziranog mlijeka;
• 1 žlica rakije - po želji;
• orašasti plodovi - po želji, za ukras.

Priprema

Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini u sloj debljine približno 5 mm. Izrežite ga na dugačke trake širine oko 1 cm.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite trake na njega na maloj udaljenosti jedna od druge. Ako vam sve ne odgovara, kuhajte u nekoliko pristupa. Pecite tijesto nekoliko minuta na 220 ° C. Pruge trebaju biti smeđe. Ohladite ih.

Omekšani maslac istucite mikserom dok ne postane pahuljast. Dodajte kondenzirano mlijeko i po želji konjak ponovo istucite dok ne postane glatko.

Za veliki komad prozirna folija rasporedite malo vrhnja i zagladite. Na to stavite 5-6 traka tijesta i premažite ih kremom. Ponavljajte slojeve dok ne ostanete bez sastojaka. Ostavite nekoliko traka za ukrašavanje.

Tortu zamotajte u plastičnu foliju kako biste oblikovali trupac. Stavite u hladnjak na 12 sati. Nasjeckajte preostale trake i pospite ih po torti. Umjesto toga možete koristiti orašaste plodove.