Hamburški goveđi odresci

Hamburški odrezak napravljen je od mljevene govedine i ispada neobično sočan, pogotovo nakon pirjanja u umaku. Isprobajte sami.

• Autor recepta: Irina Saharova
• Nakon pripreme, primit ćete 8 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 45 minuta

Sastojci

• Mljevena junetina 450 g
• Jaje 1 komad
• Krušne mrvice 30-40 g
• Worcester umak 1 tsp žlica
• Luk u prahu ½ žličice žlice
• Češnjak u prahu ½ žličice žlice
• Sol 1 žličica žlica
• Mljeveni crni papar ⅛ žličice žlice
• Biljno ulje 1 žlica. žlica
• Luk 1 komad
• Brašno 2 žlice. žlice
• Mesna juha 240 ml
• Sherry 1 žlica. žlica

Način kuhanja

• Pomiješajte mljeveno meso s jajetom, krušnim mrvicama, Worcestershire umakom, lukom i češnjakom u prahu, pola soli i papra.

• Masu podijeliti na 8 dijelova i oblikovati u ravne kolače.

• Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Pržite komade oko 4 minute sa svake strane dok ne porumene. Stavite na tanjur i prekrijte folijom.

• U istu tavu stavite nasjeckani luk, dodajte brašno i dobro promiješajte s uljem koje ostaje nakon prženja odreska.

instagram viewer

• Postupno ulijte juhu sa sherryem, lagano posolite i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta da se umak malo zgusne.

• Smanjite vatru na najnižu, stavite odreske u tavu s umakom i pirjajte poklopljeno 15 minuta.

5.05