Domaći sir od svježeg sira i mlijeka

Domaći sir od svježeg sira i mlijeka ispada prilično gust, savršeno se reže i postat će apetitni dodatak sendvičima.

• Autor recepta: Irina Saharova
• Nakon pripreme, primit ćete 10 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 720 minuta

Sastojci

• Mlijeko 2 l
• Skuta 1300 g
• Maslac 100 g
• Jaja 2 komada
• Soda 1 žličica žlica
• Sol 1 žličica žlica
• Limunska kiselina ⅓ h. žlice
• Kumin 1 žličica žlica
• Suho bilje 1 žličica žlica

Način kuhanja

• Prokuhajte mlijeko i dodajte svježi sir. Ponovno zakuhajte i kuhajte 4-5 minuta.

• Maknite s vatre, a svježi sir s mlijekom odbacite u cjedilo obloženo gazom. Ostavite 7-10 minuta da se tekućina ocijedi.

• Bez krčenja, vratite masu natrag u lonac i pomiješajte s maslacem. Dodajte jaja, sodu bikarbonu, sol i limunsku kiselinu.

• Kuhajte smjesu u vodenoj kupelji oko 15-20 minuta dok ne postane glatka. Miješajte stalno.

• Ako koristite kim ili začinsko bilje, dodajte ih kad se smjesa otopi.

• Prebacite pripremljenu masu od sira u kalup i poravnajte. Pokrijte plastičnom folijom. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak 10-12 sati.

4.6148