Pastirska pita Jamieja Olivera

Mirisna janjetina sa začinima i rajčicama skrivena je ispod sloja pire krumpira. Nevjerojatna je čuvena pastirska pita kuhara.

• Autor recepta: Irina Saharova
• Nakon pripreme, primit ćete 6 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 60 minuta

Sastojci

• Slatka paprika 1 komad
• Ljubičasti luk 2 komada
• Češnjak 2 klinčića
• Đumbir 1 komad
• Maslinovo ulje 2 žlice žlice
• Mljevena janjetina 500 g
• Garam masala 1 žlica žlica
• Cimet 1 štapić
• Kardamon 3-4 kutije
• Rajčica u vlastitom soku 400 g
• Zeleni grašak 100 g
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Krumpir 1 kg
• Maslac 1 žlica žlica
• Mlijeko 100-150 ml

Način kuhanja

• Sjeme papra i narežite na male komadiće zajedno s lukom, češnjakom i đumbirom.

• U tavi zagrijte žlicu maslinovog ulja na jakoj vatri. Mljeveno meso pržite s garam masalom, cimetom i kardamomom 5-6 minuta. Miješajte stalno. Zatim stavite posudu u mljeveno meso.

• Smanjite vatru na srednje i pirjajte luk, đumbir i češnjak 5 minuta. Dodajte papriku i kuhajte još 5 minuta.

• Dodajte konzerviranu rajčicu i polovicu tekućine od njih. Dobro promiješajte i lopaticom lagano zdrobite rajčicu, dijeleći ih na komade.

  instagram viewer

• Pojačajte vatru i pustite da zavrije. Zatim dodajte mljeveno meso, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 20-25 minuta. Povremeno promiješajte.

• Dodajte grašak mljevenom mesu zajedno sa solju i paprom te uklonite štapić cimeta. Dobro izmiješajte.

• Ogulite i narežite krumpir. Kuhajte dok ne omekša za 15–20 minuta.

• Ispraznite posudu. Dodajte maslac, mlijeko, sol i papar. Zgnječite krumpir da napravite pire.

• Stavite mljeveno meso u oblik, a na njega rasporedite krumpir ravnomjernim slojem. Podlijte lagano maslinovim uljem.

• Pecite oko 30 minuta na 200 ° C.

5.03