Knedle s kiselim kupusom
Miscelanea / / April 14, 2021
Knedle s kiselim kupusom izvrsno su izdašno jelo od mekog tankog tijesta i punjenja slasno svijetlog i bogatog okusa.
- Autor recepta: Irina Saharova
- Nakon pripreme, primit ćete 6 porcija
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 90 minuta
Sastojci
- Luk 3 komada
- Kiseli kupus 500 g
- Biljno ulje 80 ml
- Šećer 2-3 prstohvata
- Voda 240 ml
- Sol ½ žličice žlice
- Jaje 1 komad
- Biljno ulje 1 žlica. žlica
- Brašno 450-480 g
Način kuhanja
Luk narežite na sitne komade. Iscijedite kupus kako biste uklonili višak vlage.
Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Pržite luk 5-6 minuta.
Dodajte kupus, promiješajte, pospite šećerom i kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno 25-30 minuta uz povremeno miješanje. Ohladite ga.
Sol otopite u vodi, pomiješajte s lagano razmućenim jajetom i žlicom maslaca.
Tekućinu ulijte u prosijano brašno. Umijesite mekano, elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke. Zamotajte tijesto u plastiku i ostavite 20-30 minuta.
Razvaljajte tijesto u sloj i iz njega izrežite okrugle praznine, to ćete najlakše učiniti čašom ili drugim priborom.
-
Postavite nadjev u sredinu svakog dijela i dobro zatvorite rubove.
Pazite da ulje iz punjenja ne dospije na rubove obradaka.
-
Knedle kuhajte u slanoj vodi otprilike 4-5 minuta nakon ponovnog ključanja.
Što je tijesto gušće, okruglicama će trebati više vremena.
4.0131