5 vrsta proizvoda koji pogoršati nezapaženo
Savjet / / December 19, 2019
Ne želimo vas uplašiti, ali to stvarno ozbiljno. U 2018, WHO zove 2018: Deset ljudska zdravstvene prijetnje u ovoj godini trovanje hranom jedan od deset prijetnji zdravlju čovječanstva. U ovom popisu, oni idu zajedno s prirodnim katastrofama i malarije.
Svake godine 600 milijuna ljudi obolijevaju zbog pokvarenu ili kontaminiranih proizvoda. Riječ je o svakom desetom stanovnik planete.
Neke bakterijske patogene teško najave. Od njih hrana nije pokriven multi-boji pljesniv i ne miris, kao nosiljka okvir. Ovi Vile proizvodi će izgledati odlično i pita u usta. Ali ne dajte se: uvjeti sat za pohranu i dobro procesirana hrana. Reći gdje bi mogao predstavljati prijetnju.
1. jaja
- Što je opasnost: u sirovom jaje i njegove kao u školjku mogu živjeti Salmonella, E. coli i drugih patogena.
- Kako bi se izbjeglo: oprati prije upotrebe, dovesti do spremnosti.
Prije jela treba prati ne samo ruke, nego i jaja. I ne samo cijeli paket, kao i korištenje. tvornice jaja
liječi vodikovog peroksida. Dezinfekcija povećava njihov vijek trajanja, a kada isprati tvari, bakterije množe brzo u ljusci.Jaja za kuhanje dovoljno isprati pod tekućom vodom. Po mogućnosti kuhati ih tvrdo kuhano, koja nije manja od 10-15 minuta. Dezinficirati kremu od jaja ili test, bolje je da ih oprati sapunom i vodom ili ga držite na otopinom sode prije uporabe.
Olga Bondarchuk, zarazne bolesti liječnik najviše kategorije kvalifikacije kliničke i dijagnostički centar „Medincenter” (grana GlavUpDK u ruskom ministarstvu vanjskih poslova)
Odvojeni sirovih jaja predstavljati opasnost: u krem, desert, umak „Cezar”. Na primjer, tiramisu može pripremiti samo sa svježim jajima i ostaviti da se impregnacija isključivo na hladnom mjestu.
Što se može dogoditi
„Jedan dan nakon posla, nisam imao snage za kuhati, pa sam odlučio pržiti jaja. Nikad nisam oprana jaja i ne mislim da se nešto može dogoditi. Ljuska je izgledalo kao i obično, otišao sam žumanjak tekućine - tako ukusna. Sljedećeg jutra sam se osjećao bolesno: mučnina, često putuje u kupaonici. Zatim groznica, povraćala. Kolege su me u bolnicu. Dijagnoza - salmoneloze. Ja sam ležala u infektsionke još dva tjedna. Sad sam sve oprati, uključujući banane i mandarine. "
Alena, 30 godina.
2. meso
- Što je opasnost: To mogu biti zaraženi Paraziti u mesutrakavice i drugih parazita, različiti tipovi bakterija, kao što je Toxoplasma.
- Kako bi se izbjeglo: kuhanje na visokim temperaturama, zamrzavanje, ne pohraniti više od dva dana, čak iu hladnjaku.
Kada kupiti svježe meso, bolje je da ga kuhati isti dan, ili zamrznuti. Kada je komad pojavio žućkast ili plave mrlje - a bakterije. Postoji iskušenje smanjiti gornji sloj i pripremljenu ostalo. Ali, to je bolje ne činiti: mikrobi prodre kroz cijelu dubinu.
Bakterije množe vrlo brzo u toplinu, tako da u toplom vremenu ili nedovoljno odrezak carpaccio - veliki rizik. Pečena temeljito meso potrebno u potpunosti pre-kiseljenje. Čak 30 minuta u vinu ili limunov sok pomoći će riješiti mikroba.
Temperatura pri kojoj umrijeti sve vrste bakterija - 120 stupnjeva.
Nadjev - još opasniji Mikrobiologija mesa i mesnih proizvoda proizvoda. U svojoj strukturi ima zraka, koji pomaže podijeliti klica. Kad se nadjev se komadi različitih životinja, raste rizik od unakrsne kontaminacije - bakterija prijelaz iz jedne sredine u drugu. Ček, koliko je meso krave dobio u meso, to je nemoguće ako ne stignete kući u jednom komadu. Dakle, u ljeto je bolje hamburgere ispečem temeljito u potpunosti.
Kobasica i kobasica proizvodi Čini se da nema datum isteka. Ali to imaju. Rezanje kobasicu ili otvorite paket od hrenovke trebaju jesti par dana, pogotovo ako su iz hladnjaka.
Što se može dogoditi
„Jednom sam išla proučavati gladan i odlučio da jedu svinje u deke. Na pultu je bilo mnogo, a sve topla i svježa u izgledu. Brzo sam pojeo, pa je samo u sredini kobasice osjetio čudan gorak okus. No, za vruće testa, osjećao slabo. Brzo sam završio joj sve ispire s čajem. Nakon par sati sam bio vrlo uvijena, a cijeli dan je bio divlji bol u želucu. Više svinja u deke, nisam jesti. "
Nastya, 28 godina.
3. gotovi proizvodi
- Što je opasnost: Što više ljudi i oprema za hranu, to je veći rizik od unakrsne kontaminacije.
- Kako bi se izbjeglo: kuhati sami.
Majoneza salate po težini. Setovi za kebab marinirana. Čak i rezanje svježe povrće ili voće. Prošli su kroz mnoge ruke, rezanje ploče i katran. Što više kontakata - u više različitih bakterija. Majoneza se prikrio okus, tako da ne primjetiti kako neki kruh za hranu! Salatu.
Salate sa majonezom brzo rastu stafilokoki, tako da kupac pokreće rizik od dobivanja infekcije. To se može dogoditi vrlo teško: mučnina, povraćanje, proljev. Pogotovo ja ne preporučujem kupiti pre-cut dinje i lubenice u ljetnim mjesecima. Čak i sa čistim nožem na njih idu stafilokkok, streptokoke i druge mikroorganizme, koji se brzo padaju u voću i bobicama šećerom.
Olga Bondarchuk
Imajte na umu da kuhana hrana su Koliko dugo mogu ostaviti kuhane hrane Unrefrigerated? provesti izvan hladnjaka više od dva sata. Nije u redu, i na agregat. Opasnost je čak i kolači, kolači i kolačići, koji se sastoji od maslaca, vrhnja, jaja i margarin.
Što se može dogoditi
„Jedno ljeto sam kupio muffins pechenyushki da užasno otrovan. Izgledali su i mirisao prekrasno. Također su ukusne! Tek kad sam pojeo pola paketa, osjećao sam se gadi, gorak masnu aftertaste. Možda je ulje u sastavu bio je ustajao, ali može - pogrešno pohranjene kolačiće. Osjećao sam se loše cijeli dan. Sada sam provjeriti datum i sastav isteka, pokušati uzeti kolačiće bez maslaca i margarina. "
Julia 51 godina.
„Polisorb” spašavanja te u svim trovanje, toksikoza, proljev, mamurlukI više pomoć sa složenim liječenje alergije. Kako ne postoje boje ili konzervanse, ne pogoršava nakon otvaranja paketa ili na vrućini. Vi ćete biti u mogućnosti pohraniti "Polisorb" u svim okolnostima i da se zajedno za vožnju. Ovaj prah bez okusa i mirisa koji se miješa u vodu, sok ili mlijeko.
4. Riba i plodovi mora
- Što je opasnost: Riba počinje raspadati Mikrobiologija ribe i ribljih proizvoda pri temperaturi od 15 ° CTruli proces ide vrlo brzo.
- Kako bi se izbjeglo: kupiti smrznute ribe, svježe kuhanje odmah i pažljivo pečena temeljito.
Svježe ne plodovi mora tolerirati sobnu temperaturu, ali na hladnoći ne laže dana. Ako sirovi škampi ili file Lain u hladnjaku više od 12 sati, ne morate kamenac za lijepo ljetne večeri.
Oni mogu činiti idealnim, ili samo malo teže miris ribe, ali zapravo prepun bakterija. Dobro plodovi mora pržena ili pečena u pećnici. Ljeti je bolje da se smrznuta ili slanu ribu - pa ćete se zaštititi od parazita i mikroorganizama.
Što se može dogoditi
„Jednog dana sam kupio svježi losos na ribe odjelu dobrim supermarketa. Ulica je bila jako vruće, ali put do kuće je samo 15 minuta. Stavio sam ribu u hladnjaku, a navečer kuhati. Losos je lako isušiti, pa sam napravila odreske srednje pečen. Bilo je vrlo ukusna, nema sumnjivih okusa. Ali noću i ja i moj muž osjećao sam se loše - strašno loša probava, mučnina. Sljedećeg dana na hranu je bolno gledati. Mislim da smo upravo sažeti ljetnih vrućina i slabe prozharka”.
Tonya, 27 godina.
5. Sir i mliječni proizvodi
- Što je opasnost: Oni mogu otići davno prije isteka roka, ako se skladišti pravilno.
- Kako bi se izbjeglo: uzeti pasterizirano proizvode koji nisu kupili u trgovini.
Nakon otvaranja pakiranja jogurta i sira počinje oksidirati, pa je poželjno da ih jesti u jednom danu. Ako ostavite otvoriti paket u hladnjaku, može se pojaviti na podmukao bijele dlake, što nije uvijek lako vidjeti. Uklonite dlake i jesti ostatak - loša ideja.
Plijesan - gljivica. To čini micelij, koji se proteže cijelom debljinom proizvoda. Stoga, kada je kalup, sve to postaje neprikladnim za potrošnju ljudskog. Osim toga, gljiva utječe na kvalitetu okus cijelog proizvoda, ne samo komad gdje kalup je evidentno.
Olga Bondarchuk
Ako osjetite gorčinu ili kiselost u prvom žlica, nemilosrdno odbaciti mliječnog proizvoda. Čak i ako je datum isteka nije istekao. Vaše zdravlje je očito skuplji od iznosa koji ste dali za jogurt.
Farma mlijeka i sira može pokvariti u nekoliko sati. Zapamtite da kada kupiti proizvode s njim, nitko ne može garantirati da su prošli kroz potrebne korake praćenja i kontrole kvalitete.
Kako izbjeći postati žrtvom umjetničkim proizvoda:
- Provjerite datum isteka na sve.
- Kada otvaranja spremnika ili staklenku, dodajte naljepnicu s datumom.
- Uzmite u hladnjaku košari s oznakom „Brzo pojesti” i staviti proizvode s malom trajnosti.
- Operite sve što se može oprati, čak i ako ne ide da imaju kožu.
- Imajte poseban odbor za meso i dezinficirati je octom, vodikov peroksid ili antibakterijskih sredstava.
- U toplom vremenu, dobro pečenog mesa, ribe i jaja.
- Odvojite sirovo i kuhanu hranu da se izbjegne kontaminacija.
- Cut povrće, voće i meso kod kuće, ne kupuju gotove setove.
- Imajte adsorbensa i odmah ga uzeti, ako i dalje jeo nešto nije u redu.
Zbog osjetljivosti teme, nisu svi junaci bili spremni za ožujak pod njegovim pravim imenom. Neki od imena u materijalu promijenila.
vidi također🔥
- Koji proizvodi ne mogu biti pohranjeni u hladnjaku
- Mitovi i činjenice o mamurluka: Zašto piti rasol je beskoristan ulje
- 8 lijekovi koji će spasiti svoj život