Salata od bundeve s rajčicom i paprikom za zimu

Obavezno pripremite ovu salatu od bundeve za zimu. Svidjet će vam se prekrasna kombinacija slatke bundeve, ljute paprike, češnjaka i drugog povrća.

• Autor recepta: Daria Rodionova
• Nakon pripreme, primit ćete 10 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 720 minuta

Sastojci

• Bundeva 1¹⁄₂ kg
• Slatka paprika 1 kg
• Mrkva 500 g
• Luk 500 g
• Rajčica 1¹⁄₂ kg
• Ljuta paprika 1 komad
• Biljno ulje 200 ml
• Šećer 100 g
• Sol 1 žlica žlica
• Češnjak 1 glava
• Ocat 9% 50 ml

Način kuhanja

• Bundevu i papriku narežite na ne prevelike komade. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Luk sitno nasjeckajte.

• Sameljite rajčice s ljutom paprikom pomoću stroja za mljevenje mesa ili miješalice. Prebacite u lonac.

• U masu od rajčice dodajte ulje, šećer i sol. Promiješati.

• Pustite da zavrije. Dodajte luk i mrkvu, promiješajte i kuhajte 10 minuta nakon ponovnog vrenja.

• Dodajte buču, promiješajte, ponovno prokuhajte i kuhajte 10 minuta.

• U lonac stavite papriku i češnjak protisnuti kroz prešu. Promiješajte, pustite da zavrije i kuhajte još 20 minuta.

instagram viewer

• Dodajte ocat nekoliko minuta prije kraja postupka.

• Salatu složite u sterilizirane staklenke, zarolajte, preokrenite i zamotajte. Nakon hlađenja čuvati na hladnom.

  Kako sterilizirati staklenke: 6 jednostavnih i provjerenih načina

5.01