Kisela cvjetača za zimu

Kisela cvjetača za zimu neobično je predjelo pikantnog okusa koje će biti izvrstan dodatak mesu i ostalim jelima.

• Autor recepta: Irina Saharova
• Nakon pripreme, primit ćete 10 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 720 minuta

Sastojci

• Karfiol 1 900 g
• Sol 2½ žlice. žlice
• Voda 3 l
• Šećer 5 žlica žlice
• Lavrushka 2-3 lista
• Kurkuma 4 žlice žlice
• Korijander 2 žlice žlice
• Mljevena gorušica 2 žličice žlice
• Crni papar u zrnu 15 komada
• Piment grašak 10 komada
• Ocat 9% 150 ml

Način kuhanja

• Kupus rastavite na cvatove i stavite ga u kipuću vodu na 2 minute, dodajući ¹⁄₂ žlice soli. Bacite cjedilo i ohladite.

• Za marinadu zakuhajte vodu s preostalom soli, šećerom, lavrushkom, kurkumom, korijanderom, senfom i zrnom papra. Nakon 3 minute maknite s vatre i umiješajte ocat.

• Kupus podijelite u sterilizirane staklenke od 4 litre i prekrijte marinadom. Zatvorite poklopce.

  Kako sterilizirati staklenke: 6 jednostavnih i provjerenih načina

• Kiseli kupus nakon hlađenja čuvajte na hladnom.

5.01