Kineski prženi krumpir
Miscelanea / / January 01, 2021
Pokazalo se da je takav kineski krumpir vrlo neobičan - hrskav iznutra, blago mekan izvana i istodobno nije smeđ.
- Autor recepta: Irina Saharova
- Nakon pripreme, primit ćete 4 porcije
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 45 minuta
Sastojci
- Krumpir 450 g
- Bugarski papar 1 komad
- Sušena čili papričica 3-4 komada
- Češnjak 1-2 klinčića
- Suncokretovo ulje 60 ml
- Rižin ocat 4 žličice žlice
- Morska sol 1 žličica žlica
Način kuhanja
Oguljeni krumpir naribajte na ribežu korejske mrkve.
Stavite krumpir u posudu s hladnom vodom i pustite da odstoji 30 minuta. Zatim savijte u cjedilo i osušite papirnatim ručnicima.
-
Papriku narežite na ploške približno iste veličine kao i krumpir. Nasjeckajte čili i češnjak.
Umjesto jedne paprike možete uzeti dvije raznobojne polovice.
U velikoj tavi ili woku zagrijte ulje na umjerenoj vatri. Pržite čili s češnjakom 5-10 sekundi, a zatim dodajte krumpir s paprom.
-
Pržite 2-3 minute uz stalno miješanje. Ako želite mekši krumpir, povećajte vrijeme kuhanja za minutu ili dvije.
Pazite da krumpir ne postane potpuno mekan.
Dodajte ocat i sol doslovno 20-30 sekundi prije kuhanja. Gotovo jelo poslužite odmah.
5.06