Kavijar bundeve za zimu

Kavijar od bundeve za zimu zanimljiv je i apetitan snack svijetle arome. Izvrsno uz mesna jela ili kao namaz na kruhu.

• Autor recepta: Irina Saharova
• Nakon pripreme, primit ćete 10 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 45 minuta

Sastojci

• Bundeva 1 500 g
• Mrkva 500 g
• Luk 500 g
• Slatka paprika 400 g
• Biljno ulje 240 ml
• Paradajz pasta 200 g
• Šećer 2 žlice. žlice
• Sol 1 žlica žlica
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Češnjak 100 g
• Ocat 6% 50 ml

Način kuhanja

• Bundevu i mrkvu naribajte na grubom ribežu. Luk i papriku sitno nasjeckajte.

• Stavite povrće u lonac, dodajte ulje i pirjajte na umjerenoj vatri 5-7 minuta uz stalno miješanje.

• Dodajte pastu od rajčice, šećer, sol i crni papar. Ostavite na vatri još 30 minuta. Bacite češnjak, provučen kroz tisak, 10 minuta prije kuhanja.

• Sameljite povrće miješalicom i umiješajte ocat. Ponovno zakuhajte i maknite s vatre.

• Podijelite kavijar bundeve u sterilizirane staklenke (6 komada, po 500 ml) i zatvorite poklopce. Nakon hlađenja čuvati na hladnom.

  Kako sterilizirati staklenke: 6 jednostavnih i provjerenih načina

5.01