Pekmez od kora lubenice

Džem od kora lubenice originalna je, vrlo jednostavna i ukusna slastica. Sada se neće izgubiti niti jedan komad sočne bobice.

• Autor recepta: Marija Dronova
• Nakon pripreme, primit ćete 10 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 120 minuta

Sastojci

• Kora lubenice 1 kg
• Soda bikarbona 3 žličice žlice
• Voda 600 ml
• Šećer 1½ kg
• Limun 1 komad
• Vanilin po ukusu

Način kuhanja

• Odrežite zelenu kožicu od kora lubenice (trebao bi ostati samo bijeli dio) i izrežite ih na male komadiće (3-4 cm).

• Otopite sodu bikarbonu u 3 litre vode i u dobivenu otopinu stavite kore. Ostavite ih da se namaču preko noći. Ujutro temeljito isperite čistom vodom.

• Zatim skuhajte šećerni sirup: 600 ml vode za 600 g šećera. Kad se sirup počne zgušnjavati, u njega umočite kore, pustite da zavrije i kuhajte još 30 minuta na laganoj vatri.

• Zatim ga isključite i ostavite da se ulijeva 5-8 sati.

• Zatim dodajte preostali šećer, ponovno prokuhajte i kuhajte pola sata. Ostavite da djeluje još 5-8 sati. Ponovite postupak treći put. Na kraju trećeg vrenja dodajte limunov sok i vanilin.

instagram viewer

• Kad se džem ohladi, prelijte ga u sterilizirane staklenke i čuvajte na hladnom mjestu.

5.05