Kisela rajčica s limunskom kiselinom

U ovom receptu nema octa. Čak i uz minimum začina, ukiseljena rajčica s limunskom kiselinom bit će ukusna, umjereno slatka.

• Autor recepta: Daria Rodionova
• Nakon pripreme, primit ćete 8 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 720 minuta

Sastojci

• Rajčica 1 200 g
• Crni papar u zrnu 4 komada
• Piment grašak 4 komada
• Klinčić 4 pupa
• Voda 1.000 - 1.300 ml
• Sol 1 žlica žlica
• Šećer 5 žlica žlice
• Limunska kiselina ¹⁄₃ žličice žlice

Način kuhanja

• Čačkalicom ubodite na nekoliko mjesta u podnožju stabljika rajčice. To je neophodno kako ne bi pukle u kipućoj vodi.

• Stavite rajčicu u steriliziranu staklenku. Dodajte papriku i klinčić.

  Kako sterilizirati staklenke: 6 jednostavnih i provjerenih načina

• Povrće polako prelijte kipućom vodom sve do vrha. Pokrijte poklopcem.

• Nakon 15 minuta ulijte tekućinu u lonac. Ako je voda manja od 1 litre, dodajte potrebnu količinu.

• U lonac dodajte sol, šećer i limunsku kiselinu. Prokuhajte i pirjajte 2 minute. Svi se kristali moraju otopiti.

• Ulijte marinadu u staklenku. Smotajte, preokrenite i zamotajte. Čuvati hladno nakon hlađenja.

5.02