Slane rajčice s senfom
Miscelanea / / January 01, 2021
Slane rajčice s senfom imaju svijetli, bogati okus i čak pomalo podsjećaju na bačvu rajčice. Količina sastojaka izračunava se za staklenku od tri litre.
U lonac ulijte šećer i sol. Ulijte 1 600 ml vode, pustite da uzavre na umjerenoj vatri i pirjajte dok se kristali ne otope. Ohladite ga.
U steriliziranu staklenku stavite lavrushku, polovicu crnog i alevog paprika graška, nasjeckane na komadiće češnjaka, crvene paprike, lišća hrena, trešanja i ribiza.
Kako sterilizirati staklenke: 6 jednostavnih i provjerenih načina
Dodajte više ili manje ljutu papričicu po svom ukusu.
Dodajte polovicu rajčice, na vrh kišobran kopar i preostale začine češnjakom, paprom i lišćem.
Stavite ostatak rajčice i ulijte salamuru u staklenku. Na vrh stavite gazu, preklopljenu nekoliko puta. Na gazu ulijte 2 žlice senfa.
Stavite staklenku u duboki tanjur ili posudu. Pokrijte vrh obrnutim poklopcem.
Ostavite rajčice da se solju 4 tjedna. Provjerite staklenku nakon 2 tjedna. Ako je slane vode manje, dodajte prokuhanu vodu. Zamijenite gazu senfom ako na tkanini postoje tragovi naslaga.
Gotovu rajčicu čvrsto pokrijte i čuvajte u hladnjaku.