Kisela rajčica punjena češnjakom
Miscelanea / / January 01, 2021
Ukiseljene rajčice s češnjakom dobivaju jedinstveni okus i aromu ne samo zbog nadjeva, već i cimeta, listova mente i klinčića.
- Autor recepta: Daria Rodionova
- Nakon pripreme, primit ćete 10 porcija
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 720 minuta
Sastojci
- Lovorov list 1 komad
- Klinčići 3 pupa
- Crni papar u zrnu 5 komada
- Piment grašak 3 komada
- Cimet 1 prstohvat
- Nana 2 lista
- Češnjak 2-3 glavice
- Rajčica 1 500 - 1 700 g
- Voda 1¹⁄₂ l
- Šećer 160-200 g
- Sol 1 žlica žlica s toboganom
- Esencija octa 70% 1 žlica. žlica
Način kuhanja
Isperite limenku sode bikarbone. Kuhajte poklopac 10 minuta. Osušite ih.
Prelijte lavruškom, klinčićima, paprikom, cimetom i mentom.
Rastavite češnjak na klinčiće. Velike izrežite po dužini na 2-3 kriške, a male ostavite netaknute.
-
Napravite rezove na zadnjici rajčice ili ih izrežite. U svaki stavite po jedan češanj češnjaka ili cijeli režanj.
Češnjak ne smije viriti iz povrća.
Stavite rajčice u staklenku. Ulijte kipuću vodu do samog vrha. Pokrijte i ostavite 10 minuta.
Pomoću poklopca s rupama ulijte tekućinu u lonac i prokuhajte.
U staklenku ulijte šećer i sol. Vratite tamo kipuću vodu i ulijte ocat.
Smotajte obradak i lagano protresite. Preokrenite, zamotajte i potpuno ohladite.
Kisele rajčice čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
5.01