Meksička torta "Tri mlijeka" - Lifehacker

Za impregnaciju koriste se tri vrste mlijeka: koncentrirano, kondenzirano šećerom i vrhnjem. Zbog toga je torta vrlo vlažna, slatka i nježna.

• Autor recepta: Daria Rodionova
• Nakon pripreme, primit ćete 12 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 100 minuta

Sastojci

• Maslac 1 komad
• Brašno 130 g
• Prašak za pecivo 1¹⁄₂ žličice žlice
• Sol ¹⁄₄ žličice žlice
• Jaja 5 komada
• Šećer 200 g
• Ekstrakt vanilije 1 tsp žlica
• Mlijeko 80 ml
• Koncentrirano mlijeko (kondenzirano mlijeko bez šećera) 350 ml
• Kondenzirano mlijeko sa šećerom 260 g
• Vrhnje za šlag (najmanje 33% masti) 80 ml
• Vrhnje za šlag (ne manje od 33% masti) 480 ml
• Šećer 2 žlice. žlice

Način kuhanja

• Nauljite posudu veličine 33 x 22 cm. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.

• Prosijte brašno, prašak za pecivo i sol.

• Odvojite bjelanjke od žumanjaka.

• Umutite žumanjke mikserom sa 150 g šećera oko 2 minute. Trebali biste imati svijetložutu homogenu masu.

• Smjesi žumanjaka dodajte ekstrakt vanilije i mlijeko i promiješajte.

  Ekstrakt vanilije može se zamijeniti s prstohvatom vanilina, ali najbolje je dodavati suhim sastojcima.

instagram viewer

• Bjelanjke istucite mikserom u bijelu kremastu masu. Tijekom miješanja dodajte postepeno preostali šećer. Rezultat bi trebala biti bujna pjena.

• Pomiješajte smjesu brašna i žumanjka. Dodajte protein i lagano, polako promiješajte.

  Tijesto ne smije biti pregusto. Iz žlice ili lopatice treba se polako cijediti.

• Prebacite tijesto u pripremljeni kalup. Pecite 30–35 minuta. Zatim ga ohladite.

  Spremnost provjerite čačkalicom: iz biskvita bi trebao izaći čist.

• Pomiješajte sve sastojke za impregniranje.

• Cijelu površinu biskvita izbodite vilicom, a da ga ne vadite iz kalupa.

• Smjesu od mlijeka prelijte preko biskvita. Bit će toga puno, ali tako bi trebalo biti. Ostavite da se namače 30 minuta.

• Mikserom istucite hladnu kremu i šećer u kremastu masu. To će trajati oko 2 minute.

• Podmažite biskvit dobivenom kremom.

5.04