Salata od patlidžana i krastavaca za zimu - Lifehacker
Miscelanea / / January 01, 2021
Vrlo ukusna priprema za zimu od povrća u soku od rajčice. Salata od patlidžana i krastavaca bit će izvrstan dodatak bilo kojem prilogu.
- Autor recepta: Daria Rodionova
- Nakon pripreme, primit ćete 10 porcija
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 720 minuta
Sastojci
- Patlidžan 1 400 g
- Sol 2 žlice žlice
- Krastavci 700 g
- Paprika 700 g (oguljena masa)
- Luk 300 g
- Rajčica 1 400 g
- Šećer 90 g
- Biljno ulje 200 ml
- Ocat 9% 70 ml
Način kuhanja
Narežite patlidžane na kriške. Pospite s pola soli, promiješajte i pustite da odstoji 10-15 minuta.
U međuvremenu nasjeckajte krastavce, papriku i luk. Rajčicu kaširajte u blenderu, mlinu za meso ili ribežu.
Ocijedite tekućinu iz patlidžana. Dobro isperite pod mlazom vode i iscijedite.
Ulijte pastu od rajčice u lonac i stavite na umjerenu vatru. Kad rajčica zakipi, u nju ulijte luk.
Nakon 5 minuta stavite patlidžane, krastavce i papriku u lonac. Promiješati.
Prokuhajte, poklopite i kuhajte 20 minuta. Povremeno promiješajte povrće.
Dodajte preostalu sol, šećer, ulje i ocat i promiješajte. Kuhajte još 5 minuta.
-
Podijelite salatu u sterilizirane staklenke i zarolajte. Preokrenite, zamotajte i ohladite. Ostanite hladni.
Kako sterilizirati staklenke: 6 jednostavnih i provjerenih načina
5.01