Solyanka za zimu s gljivama, kupusom i mrkvom - Lifehacker

Hranjive pupoljke za zimu s gljivama univerzalno su jelo. Može se koristiti kao prilog, salata, međuobrok ili podloga za brzu juhu.

• Autor recepta: Artyom Gorbunov
• Nakon pripreme, primit ćete 12 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 60 minuta

Sastojci

• Gljive 3 kg
• Sol po ukusu
• Luk 1 kg
• Biljno ulje 500 ml
• Mrkva 1 kg
• Bijeli kupus 3 kg
• Šećer 180 g
• Piment 15 graška
• Lovor ostavlja 10 komada
• Octena esencija 3 žlice. žlice

Način kuhanja

• Gljive operite, grubo nasjeckajte i kuhajte u slanoj vodi oko 5-7 minuta nakon ključanja. Bacite cjedilo i ostavite neko vrijeme da se ocijedi sva voda.

• Luk narežite na pola prstena i pirjajte na ulju. Naribajte mrkvu i također dinstajte, ali odvojeno od luka. Nasjeckajte kupus, posolite i sjetite se.

• Kombinirajte pripremljeno povrće i gljive u velikoj šerpi, dodajte šećer, ulje za kuhanje preostalo nakon dinstanja, piment i lovorov list.

• Pirjajte smjesu 20 minuta uz povremeno miješanje, a zatim dodajte esenciju octa i kuhajte još 10 minuta.

• Premjestite mužicu u sterilizirane staklenke, zarolajte, zamotajte, preokrenite i ostavite da se potpuno ohladi.

5.06