Lecho od tikvica i papra s pastom od rajčice - Lifehacker
Miscelanea / / January 01, 2021
Vrlo aromatična, ukusna i umjereno začinjena salata od povrća. Obavezno pripremite takav lecho od tikvica za zimu.
- Autor recepta: Daria Rodionova
- Nakon pripreme, primit ćete 20 porcija
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 300 minuta
Sastojci
- Tikvice 3 kg (oguljena masa)
- Paprika-paprika 5-6 komada
- Ljuta paprika 1 komad
- Češnjak 2 glavice
- Šećer 200 g
- Biljno ulje 230 ml
- Ocat 9% 120 ml
- Paradajz pasta 450 g
- Sol 2 žlice žlice
- Zrna crnog papra po ukusu
Način kuhanja
Ogulite tikvice. Ako je povrće staro, uklonite mu sjeme. Izrežite na kriške ili male štapiće.
Ogulite paprike i ljute papričice sa sjemenki. Sameljite ih zajedno s glavicama češnjaka pomoću stroja za mljevenje mesa.
Stavite tikvice i uvijeno povrće u veliku šerpu. Dodajte šećer, ulje, ocat, tijesto od rajčice i sol.
Dobro promiješajte i ostavite poklopljeno 3-4 sata.
Smjesu prokuhajte i kuhajte uz povremeno miješanje 40 minuta. Za još više okusa možete baciti crni papar.
-
Lecho rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Preokrenite, zamotajte i ohladite. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Kako sterilizirati staklenke: 6 jednostavnih i provjerenih načina
5.01