Patlidžan punjen mesom, sirom i povrćem
Miscelanea / / January 01, 2021
Unutar brodova nalazi se izdašan nadjev od mesa, paprike, luka, rajčice i parmezana. Punjeni patlidžani ukusni su i aromatični.
- Autor recepta: Daria Rodionova
- Nakon pripreme, primit ćete 4 porcije
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 80 minuta
Sastojci
- Patlidžan 2 komada
- Biljno ulje 4 žlice. žlice
- Mljevena junetina 220 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Luk 1 komad
- Bugarski papar 1 komad
- Češnjak 3 klinčića
- Svježi peršin po ukusu
- Svježi bosiljak po ukusu
- Parmezan 130 g
- Krušne mrvice 30 g
- Jaje 1 komad
- Rajčica 2 komada
Način kuhanja
Patlidžan prepolovite po dužini. Izvadite pulpu tako da dobijete čamce.
Kuhajte pulpu u kipućoj vodi 10-12 minuta. Trebao bi postati mekan.
Za to vrijeme u tavi zagrijte 1 žlicu ulja. Mljeveno meso pržite dok ne promijeni boju iz ružičaste u smeđu i dok malo ne porumeni. Začinite solju i crnim paprom.
Luk i papriku nasjeckajte na male kockice. Nasjeckajte češnjak.
Prebacite meso na tanjur. U tavu ulijte 2 žlice ulja i malo pirjajte luk, papriku i češnjak.
Nasjeckajte pulpu patlidžana. Kombinirajte ga s mljevenim mesom, pirjanim povrćem, nasjeckanim začinskim biljem, uglavnom ribanim sirom, mrvicama i sirovim jajetom. Začinite solju i paprom.
Stavite punjenje u čamce. Stavite ih na lim za pečenje, podmazan preostalim uljem.
Rajčice narežite na kockice. Stavite ih preko patlidžana i pospite preostalim sirom.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 50 minuta.
5.09