Austrijska pita od marelica

Bujno maslacevo tijesto s citrusnim notama i polovicama svježeg voća - tako spektakularna pita od marelice pojest će se do mrvice.

• Autor recepta: Daria Rodionova
• Nakon pripreme, primit ćete 8 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 60 minuta

Sastojci

• Zrele marelice 8 komada
• Maslac 115 g
• Šećer 200 g
• Jaja 3 komada
• Ekstrakt vanilije 1 tsp žlica
• Kora limuna 2 žličice žlice
• Sol 1 prstohvat
• Brašno 130 g
• Šećer u prahu po ukusu
• Rum 1 žlica žlica

Način kuhanja

• Marelice prepolovite po dužini i izvadite sjemenke.

• Mikserom istucite omekšali maslac i šećer. Trebali biste dobiti bujnu masu.

• Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Potonje dodajte redom u mješavinu ulja, temeljito miješajući mikserom nakon svakog dodavanja.

• Dodajte ekstrakt vanilije, naribanu koricu i - ako želite - rum. Umutiti masu.

• Zasebno mikserom s čistim nastavcima istucite bjelanjke i sol u pahuljastu, prilično gustu, kremastu masu.

• U smjesu ulja ulijte brašno i promiješajte.

• Dodajte trećinu proteinske mase i lagano promiješajte lopaticom. Zatim unesite ostatak proteina na isti način.

instagram viewer

• Posudu za pečenje obložite pergamentom. Posuđe veličine 20 x 20 cm najbolje funkcionira.

• Stavite tijesto unutra. Složite marelice na vrh, kriške gore. Nije potrebno utiskivati ​​- tijesto će se dignuti oko njih.

• Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 40 minuta, dok kolač ne porumeni.

• Potpuno ga ohladite i pospite šećerom u prahu.

5.04