Vino od crvenog ribiza

Prokuhajte vodu i ohladite.

Pažljivo sortirajte bobice i uklonite lišće i ostatke. Može se ostaviti nekoliko grana. Ne morate prati ribizle.

Stavite bobice u veliku plastičnu bocu, dodajte šećer i vodu.

Spremnik zapremine 19 litara najbolje odgovara navedenoj količini sastojaka.

Zavrnite poklopac. U njemu napravite rupu odozgo i umetnite 5-7 cm dugu cijev od meke plastike.

Cjevčica s kapaljkom će raditi - možete je pronaći u ljekarni. Pazite da vrh ne dodiruje sadržaj boce.

Spustite drugi kraj cijevi u drugu posudu s vodom, na primjer u staklenku ili vrč. Stavite ovaj spremnik pokraj njega.

Ovaj kraj cijevi mora uvijek biti u tekućini.

Stavite plastelin oko rupe na poklopcu i oko ruba poklopca. To je neophodno kako bi sve bilo zapečaćeno.

Ostavite bocu na toplom mjestu 1 mjesec. Možda će trebati manje vremena. Pazite što se događa u posudi s vodom: kad prestane kvrckati u njoj, pričekajte još tjedan dana i prijeđite na sljedeći korak.

Stavite cjedilo u emajliranu ili plastičnu posudu i prekrijte gazom preklopljenom u 2-3 sloja. Procijedite vino kroz njega.

Ne istiskujte ono što ostaje na gazi, jer će u protivnom piće biti mutno.

Kušajte vino i dodajte šećer ako je potrebno. Promiješajte drvenom žlicom.

Ulijte piće u boce kroz gazu i čep. Stavite uspravno na pladanj ili posudu.

Otprilike tjedan dana, ponekad nježno i polako otvorite boce: ako vino još fermentira, čuti će se mjehurići. To je neophodno za ispuštanje plinova.

Piće će biti gotovo kad završi proces fermentacije, odnosno neće se čuti mjehurići.

Vino čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.