Povrćna okroshka na jogurtu

Povrćna okroshka lagano je ljetno jelo koje savršeno osvježava u vrućini. Priprema se bez mesa i kobasica, ali svejedno ispada vrlo zadovoljavajuće.

• Autor recepta: Irina Saharova
• Nakon pripreme, primit ćete 2 porcije
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 75 minuta

Sastojci

• Krumpir 2 šale
• Krastavci 2-3 komada
• Rotkvica 5-6 komada
• Zeleni 1 grozd
• Grčki jogurt 250 g
• Voda 350 ml
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu

Način kuhanja

• Kuhajte krumpir dok ne omekša za 20-25 minuta. Ohladite i narežite na sitne komadiće ili naribajte na gruboj ribež.

  Kako i koliko kuhati krumpir

• Krastavce i rotkvicu narežite na trakice. Nasjeckajte zelje.

• Stavite krumpir s rotkvicama, krastavcima i začinskim biljem u posudu.

• Pomiješajte jogurt s ohlađenom prokuhanom vodom. Obavezno se otopi.

  Dodajte više ili manje vode, ovisno o tome koliko gustu okroshku više volite.

• Povrće prelijte smjesom jogurta i vode. Začinite solju, paprom, promiješajte i stavite u hladnjak 30-40 minuta.

5.02