Klasični clafoutis s trešnjom
Miscelanea / / January 01, 2021
Cherry Clafoutis francuska je slastica slična pite, tepsiji i mousseu od jaja. Gusta je i nježna, poput pečene kreme. Bobice joj dodaju kiselost.
- Autor recepta: Artyom Gorbunov
- Nakon pripreme, primit ćete 5 porcija
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 1825 minuta
Sastojci
- Trešnje 500 g
- Šećer 100 g + 1 žlica. žlica
- Maslac 50 g + za podmazivanje
- Jaja 4 komada
- Vanilin šećer 10 g
- Mlijeko 300 ml
- Brašno 120 g
- Šećer u prahu po ukusu
- Ekstrakt badema ¹⁄₂ žličice žlice
Način kuhanja
-
Uklonite koštice s višnje. To se može učiniti pomoću posebnog uređaja, drvenog štapa ili mlaznice za tijesto.
Kod kuće, u Francuskoj, clafoutis se pravi od višnje bez koštica: jelu daju okus badema. Ali jesti takav kolač nije baš prikladno i sigurno. Stoga, ako se želite približiti autentičnom receptu, dodajte tijestu ½ žličice ekstrakta badema.
Pospite bobice žlicom šećera. Pričekajte da sok izađe i ocijedi se.
Podmažite keramičku ili staklenu posudu maslacem i u ravnomjerni sloj stavite višnje.
Tijesto pripremite odvojeno. Umutite jaja s preostalih 100 g šećera, vanilin šećerom i 100 ml mlijeka.
Zatim dodajte brašno u obrocima i svaki put temeljito promiješajte.
Na kraju dodajte 50 g rastopljenog maslaca i preostalo mlijeko pa istucite mikserom na maloj brzini. Tijesto bi trebalo ispasti tekuće, kao za palačinke.
Višnje prelijte tijestom i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 30 minuta.
Gotov clafoutis ohladite i ukrasite šećerom u prahu.
3.84