Loose biskvit s voćem i bobicama
Miscelanea / / January 01, 2021
Galette s bobicama i voćem jedna je od najjednostavnijih vrsta prhkog tijesta, što je izvrsno za one koji se s njim tek počinju upoznavati.
- Autor recepta: Daria Polukarova
- Nakon pripreme, primit ćete 4 porcije
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 120 minuta
Sastojci
- Brašno 150 g
- Šećer 1 žlica. žlica
- Maslac za sladoled 120 g
- Jaje 1 komad
- Hladna voda 4 žlice. žlice
- Nektarina 1½ komada
- Marelice 4-5 komada
- Šećer 70 g
- Škrob 1 žlica. žlica
- Trešnja 100 g
Način kuhanja
Ako imate snažni blender, dodajte mu sve sastojke za tijesto (osim vode) i tucite dok se ne izmrvi. Ako ne, maslac i brašno nasjeckajte nožem, dodajte šećer i skupite mrvicu u grudu: ako se tijesto dobro drži, voda nije potrebna, inače ga dodajte postupno, u malim obrocima.
-
Zamotajte tijesto u foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
-
Nektarinu narežite na klinove, marelice prepolovite i izvadite sjemenke. Uklonite koštice s višnje. Pokrijte voće i bobičasto voće šećerom i škrobom, promiješajte i ostavite na toplom oko 20-30 minuta, tako da puste sok i upije se u sirup.
-
Tijesto razvaljajte između dva lista pergament papira u disk od 22 cm. Uklonite gornji list, ocijedite višak sirupa iz bobica i voća i stavite ih na hrpu u sredinu osnove tijesta, ostavljajući slobodan rub od 3 cm. Skupite rubove tijesta tako da formirani obod zadrži nadjev.
-
Rubove premažite jajetom i pospite prstohvatom šećera. Pošaljite biskvit u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, na 30–35 minuta.
-
Ohladite barem pola sata prije rezanja.
5.02