Džem od pet minuta od maline

Petominutni pekmez od maline ispostavlja se neobično mirisnim, umjereno slatkim i iznenađujuće ukusnim. Može se hladiti do sljedećeg ljeta.

• Autor recepta: Irina Saharova
• Nakon pripreme, primit ćete 12 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 390 minuta

Sastojci

• Malina 1 500 g
• Šećer 1 kg

Način kuhanja

• Isperite maline i pustite da se voda ocijedi.

• Pokrijte bobice šećerom, upotrijebite otprilike jednu trećinu i lagano promiješajte. Ostaviti na sobnoj temperaturi.

• Nakon 2 sata maline stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri. Miješajte stalno.

• Kad se šećer otopi, pojačajte vatru na srednje i kuhajte džem 5 minuta nakon ključanja.

• Uklonite pekmez sa štednjaka i s njega lagano uklonite pjenu.

• U pekmez dodajte preostali šećer i lagano promiješajte da se otopi.

• Ostavite džem da se hladi na sobnoj temperaturi. To će trajati otprilike 2 sata.

• Zatim ponovite kuhanje dva puta u istim vremenskim razmacima.

• Vreli gotovi džem ulijte u sterilizirane staklenke i pokrijte poklopcima.

  Kako sterilizirati staklenke: 6 jednostavnih i provjerenih načina

• Nakon potpunog hlađenja, ohladite.

5.03