Ukusan julienne s piletinom i gljivama
Miscelanea / / January 01, 2021
Nježni pileći file, aromatični šampinjoni, kremasti umak i kora smeđeg sira. Ovaj julienne s piletinom i gljivama ispada nevjerojatno ukusan.
- Autor recepta: Irina Saharova
- Nakon pripreme, primit ćete 6 porcija
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 55 minuta
Sastojci
- Pileći file 600 g
- Sol po ukusu
- Šampinjoni 500 g
- Luk 1-2 komada
- Biljno ulje 2 žlice. žlice
- Brašno 1¹⁄₂ žlice. žlice
- Maslac 80 g
- Krema 500 ml
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Sir 250-300 g
Način kuhanja
-
Kuhajte piletinu u slanoj vodi oko 20-30 minuta. Ohladite i narežite na male komadiće.
Kako i koliko kuhati pileća prsa
Šampinjone narežite na sitne komade, luk na četvrtine kolutova.
Zagrijte biljno ulje u tavi na umjerenoj vatri. Pržite luk 3-4 minute dok ne postane proziran, ali ne i rumen.
Na luk dodajte gljive i kuhajte još 5-7 minuta, dok sva tekućina ne ispari. Posolite, popaprite, promiješajte i stavite na tanjur.
Na istoj tavi pržite brašno minutu ili dvije, a zatim ga pomiješajte s maslacem.
Ulijte vrhnje, ponovo promiješajte i kuhajte 5-7 minuta, dok se smjesa ne zgusne. Zatim dodajte malo soli i papra.
Pileći file promiješajte s gljivama i lukom. Podijelite na aparate za izradu kokota i prelijte umakom. Pospite naribanim sirom odozgo.
Pecite oko 20-25 minuta na 180 ° C.
5.02