Meksičke lepinje sa lepinjama conchas

Ove kiflice imaju neobičan gornji sloj izrađen od maslaca, šećera i brašna. U ovom receptu dodaje im se i kakao u prahu.

• Autor recepta: Daria Rodionova
• Nakon pripreme, primit ćete 0 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 200 minuta

Sastojci

• Aktivni suhi kvasac 3 žličice žlice
• Voda 120 ml
• Mlijeko 120 ml
• Šećer 70 g
• Maslac 75 g
• Sol 1 žličica žlica
• Jaje 1 komad
• Brašno 430-500 g + za posipanje
• Biljno ulje 2-3 žlice. žlice
• Šećer 70 g
• Maslac 55 g
• Brašno 60 g
• Kakao u prahu 1 žlica žlica

Način kuhanja

• Kvasac otopite u toploj, ali ne vrućoj vodi.

• Dodajte mlijeko, šećer, mekani maslac, sol, jaje i 250 g brašna.

• Istucite mikserom dok ne postane glatko.

• Ostatak brašna dodajte postupno. Tijesto treba biti takvo da se može razvaljati.

• Prenesite ga na pobrašnjenu površinu. Miješajte oko 5 minuta, tako da bude glatko, elastično i neljepljivo.

• Podmažite veliku posudu s malo biljnog ulja i tamo prenesite tijesto. Podmažite je i uljem odozgo.

• Pokrijte čistim ručnikom i ostavite na toplom mjestu oko 1,5 sata dok tijesto ne udvostruči veličinu.

instagram viewer

• Podijelite ga na 12 jednakih dijelova. Svaku razvaljajte u kuglu i stavite na podmazan pleh.

• Pripremite tijesto za gornji sloj. Mikserom tucite šećer i maslac dok ne postanu pahuljasti.

• Dodajte brašno i kakao u prahu i zamijesite tijesto.

• Podijelite ga na 12 jednakih dijelova. Pomoću valjka za valjanje ili rukama oblikujte svaku u tortu.

• Na svaku lepinju stavite somun tako da dobro leži.

• Oštrim nožem napravite nekoliko rezova na gornjem sloju čokolade. Pokušajte ne prorezati dno.

• Pokrijte lim za pečenje ručnikom i ostavite da odmara još 40 minuta.

• Lepinje pecite u pećnici zagrijanoj na 190 ° C oko 20 minuta.

5.03