Piletina u indijskom kremastom umaku od rajčice
Miscelanea / / January 01, 2021
Pojednostavljena verzija starog recepta. Pokušajte skuhati piletinu u indijskom stilu - i svježe pogledajte ovaj poznati proizvod.
Meso narežite na male komadiće približno jednake veličine. Kombinirajte perad s jogurtom, začinima i sitno nasjeckanim đumbirom i češnjakom.
Ostavite pticu da se marinira 15 minuta.
U međuvremenu luk sitno nasjeckajte. U mužaru istucite klinčiće, kim, cimet i kardamom.
Ako nemate mužar, začine zavijte krpom i dobro ih tucite valjkom.
Zagrijte maslac s biljnim uljem i dodajte sjeme gorušice. Nakon što počnu pucketati, dodajte preostale začine umaka. Zagrijte ih otprilike pola minute da otkriju okus i pomiješajte s nasjeckanim lukom.
Kad se luk pročisti, dodajte pastu od rajčice, sve razrijedite vodom i pustite da smjesa zakipi. Kuhajte umak 3-5 minuta, a zatim ga kombinirajte s piletinom, zalivši tamo svu marinadu od jogurta.
Nakon ponovnog kuhanja, maslaćenu piletinu kuhajte još 10-15 minuta, ovisno o veličini komada. Ostavite poklopac da ispari višak vlage i umak učini bogatijim.
Prije posluživanja ukrasite paprikom, lukom i začinskim biljem.