Tikvice punjene proso, rajčicom i maslinama

Proso se dinsta s lukom, češnjakom, rajčicama i začinskim biljem: ružmarinom, timijanom, mažuranom i bosiljkom. Punjeni tikvice vrlo su aromatični.

• Autor recepta: Daria Rodionova
• Nakon pripreme, primit ćete 8 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 60 minuta

Sastojci

• Luk 1 komad
• Češnjak 2 klinčića
• Maslinovo ulje 1 žlica žlica
• Proso ¹⁄₂ čaša
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Paprika 1 tsp žlica
• Osušeni ružmarin ¹⁄₂ žličice žlice
• Sušeni timijan ¹⁄₂ žličice žlice
• Sušeni mažuran ¹⁄₂ žličice žlice
• Sušeni bosiljak ¹⁄₂ žličice žlice
• Cijele konzervirane rajčice u vlastitom soku 600 g
• Voda ili juha od povrća 500 ml
• Tikvice ili tikvice 4 komada
• 1 šaka maslina
• Kapari 40 g

Način kuhanja

• Luk i češnjak nasjeckajte na sitno. Pržite luk na ulju uz povremeno miješanje na umjerenoj vatri 5-7 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte 1 minutu.

• Dodajte proso, sol, crni papar, papriku i suho bilje. Pržite uz povremeno miješanje 3 minute.

  Proso izmjerite čašom od 240–250 ml.

• Dodajte rajčice zajedno sa sokom i sjetite ih se. Ulijte vodu ili juhu. Prokuhajte, poklopite, smanjite vatru i pustite da krčka 20 minuta.

  instagram viewer

  Umjesto konzervirane rajčice možete uzeti svježu. Bolje ih je oguliti. U tom slučaju dodajte malo više vode umjesto soka od rajčice.

• U međuvremenu tikvice prepolovite po dužini. Stavite ih u lonac, prerezanu stranu prema dolje. Napola napunite vodom.

• Zatvorite poklopac, tekućinu zakuhajte i kuhajte povrće 5 minuta.

• Tikvice malo ohladiti. Ostružite jezgre iz njih tako da dobijete čamce. Sjeckajte pulpu sitno.

• Prosu dodajte pulpu tikvica, masline i kapare. Pirjati još 5 minuta, po potrebi soliti.

• Čamce za squash napunite punjenjem. Stavite ih u posudu za pečenje i pecite 20-25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.

5.03